银耳莲子百合窍门

1、我用的是红枣片，如果大家用的是整颗红枣，可以和银耳莲子百合一起放进去煮制。枸杞子不要过早放入煮制，以免营养流失。 2、喜欢吃比较黏稠软糯的口感，要适当延长煮制的时间。 3、冰糖量可以根据自己喜好增加或减少，或者换蜂蜜也是可以的。

莲子不要浸泡 冲洗即可银耳必须先浸泡开哦银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力[8]。银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。[3]古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要[9]。

买银耳的时候尽量买无硫磺的，买的时候要闻一下有没有刺鼻的酸味，没有硫磺的闻起来是清香的不刺鼻！白合为兰州白合最首选，药用价值比其它品种的百合要高许多，之所以要泡开与煲久一点时间是想让银耳中的骨胶原更好的流出好吸收！这里的量煲出来有3碗，煲多了即使放进冰箱也容易变味！家里人多少可以自行加减！

1、选用电炖锅煮虽然时间较长，但用它慢炖银耳胶质都溶到羮中，营养超棒。如果想快点就用电压锅煮：银耳先煮二十分钟，然后开盖放入莲子百合煮十五分钟。枸杞和冰糖最后加入稍焖即可。银耳品种各异，有些容易煮软出胶，有些煮很久也不一定软糯，根据具体品种调整炖煮时间。如果煮完感觉不够软糯，电高压锅可以继续保温焖着。2、用温水泡发木耳和莲子可更快速些。3、没有新鲜百合，可用干百合煮。

1、制作该汤羹最好用瓷煲或砂锅，尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效和口感，有的时候可能还会变黑。2、银耳、莲子、百合用温水泡发约半小时即可炖煮。3、炖煮时冰糖不宜过早放入，否则会改变汤羹的食疗功效。4、该汤羹也可以加入适量的红枣和枸杞一起炖煮，口感和疗效会更好，根据个人喜好添加。5、汤羹炖好后冷热皆可食用，放入冰箱冰镇后食用特别适合炎热的夏季。6、食用可以在甜羹上撒上白砂糖或糖桂花，可使汤品口感更佳。

银耳要多煮一会儿才会出胶质，口感也会更好，所以要多煮一会儿。可以在晚上临睡前用电高压锅预约好，第二天早上只要加入百合枸杞稍煮一会儿就可以了。也可以用电饭锅，但要适当延长时间。莲子要去除莲心，不然会苦。

1、一定先炖银耳，银耳炖的时间越长，出胶越多，成品越粘稠，根据我的经验，银耳至少要炖够2个小时，才会有入口计划，黏黏糯糯的口感 2、莲子一定不要泡，泡过的莲子不容易炖烂，无论是磨皮莲子还是这种整颗干燥的莲子都是可以的，莲子电饭锅炖煮1个小时到1个半小时都是可以的，大家根据自己买的莲子的情况调整炖煮时间，检测方法：用筷子夹一颗，尝尝是否软烂，沙沙面面的。 3、百合一定后下，百合入肺经，滋肺阴，不宜久煮，影响药效

1.所有食材需要用温水泡发。 2.投放食材的顺序为莲子、银耳、百合、冰糖。 3.大火烧开后，转小火慢慢熬制。 4.小火熬制时最好盖上锅盖，可以锅盖与锅之间夹上一根筷子，防止溢出。 5.冰糖的用量可根据自己的喜好酌情增减。 6.夏天饮用可提前放在冰箱冷藏十分钟，入口清凉爽口。 7.更多美食可关注新浪微博@twinsliuliu的花样美食

莲子不要浸泡 冲洗即可 银耳必须先浸泡开哦 银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津；润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽；痰中带血；津少口渴；病后体虚；气短乏力[8]。 银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。[3] 古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要[9]。