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◆ 每次运动后都会大量排汗，人体微量元素也严重流失，而进食西兰花能及时的补充 ◆ 酱油可代替了盐的用量，配酱汁时记得别咸了◆ 焯烫西兰花的时候，放点盐，油让食材卖相更亮◆ 蒜末炸至金黄就要抓紧捞出要不然就容易糊了◆ 西兰花焯好后，最好是过一下凉开水，一来保持色泽翠绿，二来保持口感爽脆。
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1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，每杯(240毫升)仅23∼32千卡，因此，对对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。但西兰花小孩不能多吃，因为它里面含有一种有害化学物质叫异硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。
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1.八带鱼和鱿鱼，海肠，鸟贝之类的海鲜一样，焯水时一定是八分开水下锅，一到两分钟断生后立即出锅，忌滚烫水，忌大火久煮2.大蒜多放些不但提味，还可以解决众亲们吃海鲜的后顾之忧，可以有效杀菌3.八带鱼换成鱿鱼，用此法做也很鲜美
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GODOFMERCY唠叨：一定注意清洗西兰花时要放盐，就是用手一点一点的掰开洗，都不可能将夹在缝隙中的小菜虫给洗出来。焯西兰花的时间不能太长，水一烧开立刻放入西兰花再煮一开就关火。这道菜没有什么技巧非常简单，连我们家的童鞋都能极其熟练的操作。可是营养价值却是非凡的~
摩西膳坊GODOFMERCY
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