柠檬果酱窍门
1.柠檬味也可用其它果粉代替,只要是黄色的就可以了,加这个只是为了成品颜色更好看,如果不讲究卖相,这一步可省略,因为不加色素更健康。 2.如果你喜欢干一点象果冻状的果酱,可以用来抹面包片的,就在步骤5中,加入10克果冻粉或者白凉粉,当然明胶、果胶、吉利丁之类的也行,只要是凝固剂就可以,搅拌均匀晾凉后果酱就会凝结成冻状,这样保存的时间相对来说也会长一些。
菠萝柠檬果酱窍门
1 瓶子一定要彻底消毒,不然没多长时间果酱就发霉了 2 趁热装瓶倒扣,放凉后冷藏(不是冷冻哈) 3 柠檬皮在果酱热的时候有点硬,冰箱放一夜后特别好吃 (不喜欢的,柠檬皮可以不加) 4 麦芽糖的加入使果酱更浓稠 3 用小瓶装最好,一旦开瓶要很快吃完
减肥果酱-柠檬洛神花果酱窍门
处理果皮:加入柑橘类水果的果皮制作果酱时,可以用水煮发去除果皮的苦味。其方法为:将果皮入锅中,以可盖过果皮的水量煮沸两次。第一次煮沸后过滤掉水,并以等量的水煮第二次,直到果皮内层白膜的部分变透明,即可捞起沥干备用。
柠檬洛神花果酱窍门
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