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1、一定要加柠檬汁。柠檬汁是天然的抗氧化剂和防腐剂，可以调节果酱的酸度，酸度越高保存期越长； 2、一定要用冰糖。冰糖和桑葚是最佳的搭配，和香蕉搭配也非常合适； 3、保存果酱用的容器要事先消毒，在微波炉里转1、2分钟即可。
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1、冰糖不需要处理，整个放入即可。2、熬制果酱时，要不时搅拌，避免糊锅。3、桑葚可以根据自己喜欢的颜色酌量加减，喜欢颜色浅点就少放点，喜欢深紫色可以再多加点。放的很少的时候可以做出梦幻的粉色，也很漂亮。4、如果制作的比较多，需要长期保存，需要把装果酱的瓶子，提前煮10分钟，晾凉。果酱趁热装入，拧紧瓶盖倒扣，可以试果酱密封更好，便于保存。
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1、热水烫面，是为了是饼的口感更加柔软，详细请参见我的食谱“猪肉洋葱馅饼”。 2、每擀一张薄饼前都要在硅胶垫上涂抹一些食用油防粘，否则容易将饼皮撕破。 3、烙饼的时间要根据饼的厚度和火的大小来调节，切忌火急。我提供的时间其实没有准确计时，因此仅供参考。一般情况下一张饼下锅后，将另一个面团迅速擀成面片时，锅中的就可翻面了。再将面片放入馅料叠好后，锅里那个也就熟了，正好接替。 4、果酱主要用于调味，因此别涂太多，否则会太过甜腻。也可用榴莲、芒果等其他甜味水果来代替香蕉，喜欢什么不妨都试试。
钟爱美食的猫
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1、放果酱的容器要无油无水，无异味。（可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干） 2、果酱熬制时可放些柠檬汁。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替） 3、果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙，延长保质期。 4、取食时要用无油无水的勺子。
Q猪宝宝
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