酸辣鱼怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个酸辣鱼相关做法

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泰式酸辣咖喱鱼荐

难度:
困难

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
腌制

配方:红咖喱,生抽

步骤:
1、将鱼清洗干净，在两侧划几刀口子用于入味。

2、将蒜和姜剁碎，尽量剁碎些。如果你烧的是河鱼或者片状的鱼可以少剁一点。因为我这次烧的是海鱼，而且蒜姜比

9.6分
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酸酸辣辣的酸菜鱼荐

难度:
困难

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
腌制

配方:非洲鱼,酸菜,豆腐,红椒,葱花,鸡蛋清

步骤:
1、鱼洗干净，把鱼骨剃出，鱼骨切成小块。

2、开始片鱼，从鱼尾部开始，找到鱼肉的纹路，片成鱼片。

9.4分
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大理酸辣鱼这回弄的超详细荐

难度:
正宗

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
腌制

步骤:
1、处理好鲜鱼，不用腌制。

2、撒少量淀粉，鱼身双面涂匀。

8.4分
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酸辣茄汁龙利鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
腌制

配方:龙利鱼,料酒,番茄酱,鸡精,黑胡椒碎

步骤:
1、将龙利鱼洗净

2、切成小块，放入碗中

8.1分
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酸辣扁鱼

难度:
家常

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
腌制

配方:扁鱼,十三香,调味鲜,酱油,料酒,姜丝

步骤:
1、扁鱼一条，。

2、清理干净，均匀地里外抹上盐，料酒，生抽。

7.9分
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酸辣鱼

难度:
家常

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
腌制

配方:白鲢,老陈醋,大蒜,豆瓣酱,胡椒粉,花椒

步骤:
1、白鲢1条

2、刨两片，脊骨分离出来，头单独砍。

7.7分
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酸辣鱼三鲜

难度:
家常

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
腌制

配方:鱼头,鱼尾,鱼腹,鸡精,生抽,红辣椒

步骤:
1、鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。

2、加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。

7.4分
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酸辣鱼

难度:
家常

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
腌制

配方:鲶鱼,酸笋,小葱,酸辣汤

步骤:
1、鱼洗净，用少许盐涂抹身体

2、放入香葱，腌制五分钟

7分
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酸辣乌江鱼

难度:
家常

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
火烧

配方:鸡蛋,面粉,酸豇豆,乌江鱼肉,生抽,白胡椒

步骤:
1、乌江鱼去头切成厚片，用厨房纸巾吸干水分，用1匙料酒，1/4茶匙盐，1/2茶匙白糖，1/4茶匙白胡椒粉

2、鱼块裹上少许淀粉。

6.8分
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酸辣番茄鱼

难度:
家常

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鲫鱼,番茄,蕃茄酱,料酒,小米辣,花椒

步骤:
1、鲫鱼改花刀，放入葱姜蒜小米辣，料酒，生抽，腌制半小时

2、锅中油热煎至两面金黄捞出

6.5分