咸菜怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个咸菜相关做法

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黄瓜咸菜荐

难度:
困难

口味:
咸

烹饪方法:
腌制

配方:黄瓜,蒜片,八角,花椒,胡椒粉,白糖

步骤:
1、挑选黄瓜，要绿心，顺直，鲜嫩的

2、黄瓜切去两个顶端，从中间一分为二，然后再切个一分为二切，最后切成寸段即可。

9.8分
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自制咸菜丨腌辣白菜荐

难度:
困难

口味:
辣,咸

烹饪方法:
腌

配方:大白菜,苹果,小白萝卜,辣椒面,糯米粉,生姜

步骤:
1、材料：大白菜1000克，苹果、梨、小白萝卜各一个，辣椒面50克，盐40克，糯米粉20克，生姜50克

2、先说洗菜一般做辣白菜，是把外面的几张不好的叶子去掉以后，冲洗一下，然后一切四瓣，不过我不提倡。特别

9.5分
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腌黄瓜咸菜荐

难度:
正宗

口味:
咸

烹饪方法:
腌

配方:黄瓜,白糖,花椒,酱油,干辣椒

步骤:
1、准备2个黄瓜洗净

2、黄瓜切成条状开始放入盐腌制

9.5分
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快腌黄瓜咸菜荐

难度:
正宗

口味:
咸

烹饪方法:
腌

配方:黄瓜,香油,味精,辣椒油,蒜末,大粒盐

步骤:
1、首先把黄瓜洗净去掉尾部

2、然后切两毫米的片

9.4分
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自腌黄瓜小咸菜荐

难度:
正宗

口味:
咸

烹饪方法:
腌

配方:黄瓜,花椒,酱油,白酒,冰糖,小红椒

步骤:
1、要买小鲜黄瓜扭

2、洗净改刀撒盐搅拌均匀洒出水分

9.2分
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自制美味小咸菜----酱腌萝卜条荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
烧

准备时间:
2小时以上

配方:鲜萝卜,大蒜,大姜,酱油,味极鲜,白糖

步骤:
1、把萝卜洗净，切成一到两厘米的方条，撒上适量的盐腌出水份即可

2、捞出萝卜条凉晒，这是青萝卜

8.6分
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腌咸菜

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
腌

配方:青菜大颗,干辣椒

步骤:
1、第一部很简单，把青菜洗干净

2、烧水沸腾

7.8分
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腌萝卜叶咸菜

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
腌

配方:干辣椒段

步骤:
1、把新鲜萝卜叶准备好，然后烧开水三千克

2、准备一个少大点的盆，把萝卜叶用刀在中间切成两段。如图所示；

7.8分
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腌萝卜咸菜

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
腌

配方:青萝卜,生抽,辣椒面,五香面,白糖

步骤:
1、萝卜洗干净

2、切片、不要太厚

7.7分
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潮汕腌咸菜

难度:
家常

口味:
咸

烹饪方法:
腌

配方:大头菜,南姜,粗盐

步骤:
1、将南姜洗净晾干之后切块捣烂

2、南姜捣得越碎越烂越好捣完放好备用

7.6分