困难
腌制
配方:排骨,珍珠米,剥皮鱼,姜片,胡椒粉,酱油
1、剥皮鱼清水冲洗,处理掉残留的内脏后用粗盐略略涂抹鱼的全身,这样熬煮的时候鱼肉不会轻易散掉。沥水待用。
2、少量盐,胡椒粉,姜片,料酒腌制剥皮鱼。
家常
香酥
配方:面粉,方板鱼,淀粉,料酒
1、方板鱼3条
2、方板鱼去腮去肠,剥去两面外皮
糖醋
1人份
2小时以上
配方:剥皮鱼,鸡精,生抽,老抽,料酒,干辣椒
1、 两条剥皮鱼切段盐腌制半小时
2、 热油锅煎剥皮鱼
配方:剥皮鱼,生抽,生姜,红椒
1、用盐腌制剥皮鱼半小时,适量的油将腌制好的鱼块小火煎至两面金黄。
2、倒入生姜、蒜爆香。加入醋、白糖、生抽调味。
火烧
配方:剥皮鱼,大葱,独蒜,香菜,红椒,干辣椒
1、剥皮鱼洗净,用调料腌制20分钟左右
2、香菜切段,葱、姜、蒜切粒,干红椒切小段,花椒备好
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