面包简单面包窍门

1、面粉发酵的技巧是要看温度来定时间，酵母可以多点也可以少点，没有关系的，就是发酵速度快慢，冬季可以加温发酵。只要面揉的够，发到位，就会很松软。 2、手工面包揉好更松软可口，但是一定要揉出模才好吃。 3、形状弄成自己喜欢的形状就可以。 4、我没有放黄油，你喜欢可以放黄油。 5、馅料你可以放葡萄干或者其他你喜欢的馅料都可以。

我在网上买的面包专用粉很不错，大家可以试试。烘烤面包的时候最好不要刚开始就刷蛋液，因为面包顶部发的很薄，稍微一碰就容易塌陷，所以在烤了一定程度的时候加蛋液会比较好。 用我这种方法做面包超简单吧，而且全过程只要按按键就可以了，都不用手去沾面粉的。 做好的面包切成片，涂一些沙拉酱，再撒一些肉松，味道更香哦。

1、烤箱：TO5332 2、我用的是面包机和面，没有面包机的可以用手和面，因为这款面包不用发酵，所以比较好操作 3、让面团“松弛”的意思是静置不动，喜欢硬口感的，可以在松弛时间上减半，反之，喜欢软点的，可以再适当延长松弛时间 4、最后的两遍黄油也可以不刷，但是刷了之后会更加香 5、烘烤温度和时间仅作参考，根据自己的烤箱情况调节

依然叨叨： 这个简易小面包是不用发酵的完全是用泡打粉膨发起来所以泡打粉不能省略哦。刚烤好的时候比较好吃外酥里嫩的，要是冷却后表皮吸收了水分就不再酥脆了内部也会稍微酥硬口感就差点了。我喜欢橄榄油它比较健康如果不喜欢可以换成自己喜欢的油代替。

诗心片语： 1：在添加原料的时候，要避免盐和酵母直接接触，以免盐杀死酵母而影响发酵。在使用面包机的预约功能时，酵母要放在面粉的最上面，避免接触到液体而提早发酵。另外盐的用量虽然少，但不可不加，它的作用是不可忽视的，能强化面团的筋度，调节发酵。（在使用盐和酵母的时候，因为量比较少，个人觉得使用量勺更为准确一些，一小勺盐等于5克，一小勺酵母等于3克） 2：在和面前，我喜欢把原料加在大碗里，用筷子搅拌成无干粉的状态再放入面包机，这是为了节省面包机的和面时间，这样，搅拌好的面团放进面包机以后就能很块的裹在搅拌刀上，一般揉面35分钟就能出现“手套膜”，但不同的面包机功率不同，所以如果在这个时间内面团无法达到完全阶段的话，则 需要适当添加一些和面时间。 3：由于面包机的加热管在四壁，如果烘烤时上色选择浅的话，这样烤出来的面包四周颜色刚好，但表面上色较浅。如果上色选择中的话，面包的表面上色刚刚好，而四壁上色就会有点过重。所以在烘烤的时候，可以在面包桶上包上一层锡纸，再开始烘烤功能，在烘烤15分钟之后，再拿掉锡纸继续烤。（这里的锡纸就好比在烤箱里烤面包上色后加盖锡纸的做法是一样的。它很好的阻止了面包上色过度的情况），这样烤出来的面包四壁和表面上色都刚刚好。但如果喜欢四周上色还要轻一点的话，可以在烘烤20分钟之后拿掉锡纸。反之，如果喜欢面包四周上色深一点的话，可以适当缩短包裹锡纸的时间。另外，不同份量的面包，烘烤时间也不同，要具体情况具体对待。

1.工具：柏翠PE9500 2.面包机机没有年糕功能的话可以用面包机的烘烤功能将糯米蒸熟，然后用面包机搅拌功能将做好的糯米饭搅拌成年糕的状态。 3.做年糕的时候尽量不要将水放少了，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。 4.年糕在切片的时候特别是粘，手上和板上可以抹点油，这样比较容易切。 5.胃消化不好的人不要经常吃。

1、我这次只有生菜了，你可以放点紫甘蓝、生菜、或者其他你喜欢的蔬菜。 2、我只做了煎蛋，你也可以放火腿，不用不做土豆不用3分钟就可以做好。 3、你也可以做成全麦三文治，火腿、煎蛋都放，更美哦。    总之，早起10分钟，自己做早餐，更美味、更健康、更让家人感受你的爱！

首先将除葡萄干，黄油，杏仁片以外的所有东西放入厨师机，注意盐不要和酵母直接接触，因为盐会让酵母失效厨师机1档8分钟，2档4分钟检查下面团状态然后将面团放入玻璃碗中发酵，温度控制在28度以下，1.5小时，面团大约膨胀1倍左右即可发酵好后，将面团按60g均匀分割成9个小面团，揉成圆后继续发酵1小时大概膨胀1倍左右即可将面团擀制成椭圆形，双手沾少量手粉，将面团揉搓成长条形拧成麻花型表面刷蛋液然后沾杏仁片可以多沾点杏仁片，烤出来真的好香再静置40分钟，烤箱上火180度 下火160度 25分钟（依自家烤箱脾气）成品如图快给小孩做一个吧

1.活化酵母的温水，一定要测量水温，宁低勿高，会杀死酵母，一切白搭2.石板预热时间会更长，所以要注意提前预热3.最好买一把锋利的割刀或者用刀片（注意不要伤到手），割口会很完美4.一旦面团放入烤箱，无论多好奇，请守住耐心，等时间到了，一切等待都值得5.不同烤箱温度会有差异，如果有测温器最好，不过无论有没有，烤面包的时候都要勤快观察，不要烤糊了

1、这个配方的面团是不怎么粘手的，但每种面粉的吃水力都不一样，建议大家留下20克的水量来看着面团的状态来决定放不放。 2、我的模具是不粘的，所以不用做防粘处理，但要是不是不粘模具，请在模具四边涂上一层黄油防粘。 3、烤这类大面包时一定要在10分钟左右见表面上色就要加盖锡纸，不然，会烤出一层大黑脸的。 4、面包在烤到约10分钟时会涨的很好，这样的面团就是发的比较好，比较成功的面团呢。 5、面包烤好后要立刻脱模，放网上至微温时放入盒子或保鲜袋里保存，利用余温来让吐司表皮回软。