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Ps：1、肉丝也可以只用淀粉来嫩肉。2、如果担心肉丝炒老，可以变色后盛出，倒入洋葱后再放入。3、洋葱我只是炒到断生就起锅，如果不喜欢脆爽的口感，可以多炒一会儿。4、关于调料，不喜欢的可以不放姜蒜，我加了一点小米椒增进食欲，不喜辣的也可以不放，如果喜欢麻辣口味的还可以加入花椒，喜欢放醋的也可以放点醋增香，或者调入酱油等其他调料。4、猪肉丝也可以换成牛肉丝、鸡肉丝。O(∩_∩)O美食随心所欲。
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这两个步骤一定要记住噢：先将洋葱中的辣气炒出，撒点盐直接入味儿盛出；再炒肉丝，然后将洋葱丝再倒入翻炒均匀。这样炒出来的肉丝鲜嫩，洋葱丝也清脆。 肉丝腌制的时候已经放少许盐了，所以炒的时候只需倒点酱油就可以了。
Meggy跳舞的苹果
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1.炒洋葱就不用加葱了吧。 2.蚝油和鸡粉是洋葱绝配。 3.提倡鸡粉代替鸡精哦~因为鸡粉里真的有鸡！ 4.洋葱炒老了会面一些。不过也跟原材料有关。我这盘菜一半脆一半面。因为这颗洋葱已经在冰箱的角落里躺了半个月了。正常去菜场买新鲜的炒出来整盘都是脆脆的。非常甜。 5.关于切洋葱不流泪的种种方法：只要被辣过几次，就不会再被辣了。我是这样的。不过切洋葱我确实是直着腰切很快的。
张小迦学做菜
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1:洋葱具有软管脑血管，杀菌消炎，促进消化，提神健体，祛痰利尿等功效，所以说要经常吃洋葱。 2:清洗洋葱的时候可以在水里放少许盐浸泡10-15分钟后在清洗，因为在种洋葱放了很多农药，放点盐能减少农药残留在蔬菜里，减少对身体伤害，但不易泡时间长了，因为时间长了就不管用了。 3:可以添加自己喜欢的菜进去，因为我比较懒就没放其他蔬菜，不过味道不错。
月亮私家烘焙
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