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1.冰淇淋内桶，一定要按说明提前冷冻，可反套一个袋子更卫生健康；2.在冰淇淋入模冷冻后期，同时做裱花的料理机搅打和冷冻，裱花部份不要过硬，以免裱花吃力；3.注意裱花的浆料加的水不要多，可以一点点加，一定要打细，若打完发现有块状物，可用滤筛过滤；4.冰淇淋机工作的后期，要时常在观察口查看状态，以免凝结太过；5、水泡腰果，尽量用水将腰果泡透些，可冷藏浸泡。
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1、烤好的蛋糕取出后先震一下烤盘，使底部热气跑出去后，再放在烤架上、揭掉油纸晾凉。然后抹上内馅儿、切块，建议冷藏后再享用，不要心急哦。2、这个量是原方子（35cm*25cm*3cm）的量，很大，用了9个鸡蛋清——因为刚巧我要用蛋黄做冰激凌。可根据自家烤盘大小自行调整分量哈。夹心馅料可以根据自己的喜好，我用了黑芝麻奶油奶酪馅（黑芝麻糖磨粉与奶油奶酪和一大勺牛奶搅打顺滑），或者用红豆馅儿也蛮好。
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1、2、突发奇想地想试试看用调理机打发蛋白(因为没电动打蛋机)没想到也可以轻松地做出蛋白霜耶~3、芋头泥作法:把一颗芋头切小块锅外放2米杯水蒸熟,趁热加入黑糖(依自己口味调整),再加入鲜奶脚秤成泥状备用(浓稠度看自己喜欢加减牛奶的量)
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1、怎么看熟没熟？答：出炉前用牙签插入蛋糕体内，少许粘黏即可。 2、镜面果胶什么时候淋合适？答：嫩豆腐奶酪蛋糕完全冷却后淋入即可。 3、模具规格是多大的？答：15*15cm正方形模具。 4、烘烤的温度适合微雨的烤箱，在烘烤时根据自己烤箱温度进行调整烘焙温度时间。
四月微雨
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1、烤的时间根据自家烤箱脾气调节，下火最好低一些，这样底部就不会过快的上色；2、烤到顶部开始上色就可以了，这样对折之后刚好就会有漂亮的界限，也可以抹上喜欢的果酱或者炼乳什么的再对折，更具风味；3、烤制的话用八寸方烤盘或者更小都行。
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1.冰淇淋内桶，一定要按说明提前冷冻，可反套一个袋子更卫生健康； 2.在冰淇淋入模冷冻后期，同时做裱花的料理机搅打和冷冻，裱花部份不要过硬，以免裱花吃力； 3.注意裱花的浆料加的水不要多，可以一点点加，一定要打细，若打完发现有块状物，可用滤筛过滤； 4.冰淇淋机工作的后期，要时常在观察口查看状态，以免凝结太过； 5、水泡腰果，尽量用水将腰果泡透些，可冷藏浸泡。
如疏
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