菜谱网 黄瓜条做法大全 双椒脆黄瓜条的窍门
双椒脆黄瓜条的窍门
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罗里吧嗦:
1.黄瓜一般是清炒、凉拌,很少有人过油处理,这样一般会失去清脆的口感和青翠的外表,今天心蓝采用过油的手法预处理,换一种方式,黄瓜易熟且皮色青翠,口感清脆,这就是菜和文字的关联,谢谢
2.黄瓜水分丰富,炒出来的黄瓜一般水汪汪的,汤汁很多。黄瓜的水分大部分存在于瓜芯中,剔除黄瓜芯,就能让炒黄瓜显得干爽
3.黄瓜过油将剩余水分缩在黄瓜内,口感更好,更清脆
4.心蓝自制的鲜辣粉给这道菜带来了不一样的味觉和色泽,已经非常鲜美,不需要味素提味了

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