-
炒饭特点；颜色美观、配料多样、营养丰富、入口干香。温馨提示；1、制作炒饭的白米饭，要焖制的硬一些为好；2、如没有XO酱，可把海米炒香切碎用来炒饭也可以。大炒勺的私家美食“XO酱什锦炒饭”就做好了，吃起来味道鲜美很不错，供朋友们参考！
100 -
米饭入锅前能用筷子打散最好，这样受热均匀，剩米饭一定要加热充分再吃，否则冰箱里的细菌会因加热不够而导致肠胃炎； 油不要太热时倒入鸡蛋液，用筷子快速打散，这样的鸡蛋块细小而均匀； 胡萝卜丁不易熟，所以要先下锅中翻炒到半熟； 香菇酱的多少随个人的口味来增加，因为香菇酱是咸的，所以盐要酌量加入。
Meggy跳舞的苹果
82 -
-
1.米饭最好放冰箱里一夜，这样炒出来的米饭晶莹剔透，粒粒分明2.食材炒时最好先放不易熟的食材，这样炒出来的就不会存在有生的3.放点生抽是为了增加颜色的饱满度也会适当的增加点米饭的湿度（米饭在冰箱里放一夜后会流失点水分）以免炒出来太干
120 -
1、虾仁去虾线再腌制几分钟，可以去腥增底味 2、用隔夜冷米饭做炒饭、颗粒分明带着嚼劲口感最佳 3、想要吃口感滑嫩的金银炒鸡蛋、一定得凉锅凉油且保持小火，火大蛋液容易结块变老 4、XO酱为海鲜复合酱料、微辣有底味，所以炒其它食材时、油量和食盐量可适当控制、以免油多腻味
老方小雨
75
