玫瑰窍门

1：煮牛奶的时候切记不可以煮沸腾，煮到锅边冒小泡的时候就可以关火了，这时候的温度大约是80度左右； 2：牛奶要冷却到不烫手时再与蛋清混合； 3：把蛋奶液过筛会更细腻； 4：盖上保鲜膜蒸制可以避免锅盖的水回流到双皮奶中，成品更加嫩滑

1，蛋黄糊不要转圈的搅拌以防止起筋，影响涨发。 2，蛋清的打发如果你是新手拿不准，可以用一根筷子插到蛋白霜里，能插住筷子就打发好了。 3，蛋糕烤制它的温度，一般戚风蛋糕是150-160度之间，这个中空模具可以用到170 度烤出来就很棒，温度以自家烤箱温度为准，这个只供参考。

1.请严格按照牛奶和茶叶的比例煮制奶茶，否则口感会大打折扣。 2.蜂蜜可以用白砂糖来代替，但使用白砂糖调出的奶茶口感不够丝滑醇香。 3.牛奶要使用全脂奶，这样做出来的奶茶才够香浓。 4.泡红茶的时间要保持在一分钟，时间过短茶香味不够浓，时间过长则会有茶叶的涩味。 5.牛奶煮到锅边冒小泡即可，否则会有奶腥味出现而影响最终口感。

1、紫薯和胡萝卜蒸熟去皮，最好在用料理机打成茸，否则中间的筋膜还是会有大的留存，影响美观。2、紫薯和胡萝卜刚蒸熟太热的时候别操作，将酵母菌烫死了，就发不起来了。3、圈的时候，要从最上面的那一个开始卷起。4、中间可以添加小条，做玫瑰花的花心，就像上面的彩色玫瑰一样。5、如果面饼上的面粉太多，最后整形时可以抹少许的清水在边上，粘的牢固，不至于醒发的时候开裂。6、关火之后别急着开盖子，再闷5分钟哦！

1)做花型馒头，面要和得比往常稍硬一些。2）每张面片之间抹点水，可以固定面片在卷的时候不容易散开。3）如果面片之间裹得太紧，可用手把面片稍稍往外翻，形成半开的形状。4）掐断花坯时，左右手捏着面团反方向拧断。5）做花瓣的面片宜小不宜大，直径在3厘米左右最好，太大了在蒸的过程容易变形。6）熄火后焖3-5分钟才开盖，以免回缩。

1、2、因为天气热，巧克力容易受潮融化，所以大家可以参考参考我的包装方法，就是放在盒子里，底下可以贴一个冰袋保冷，那么拎出去送他/她也不会太失礼哦。3、玫瑰的颜色可以根据另一半的喜好调配，蓝色和紫色也是不错的选择。

、玫瑰粥有宁神气祛火的作用。玫瑰粥里面可以加入红枣，这样的粥配方能够滋阴补血的功效。并且能够让喝粥的人保持充沛的精力，增强活力。玫瑰粥的做法说道玫瑰粥的做法，小编觉得真的是很简单的。准备的材料就是玫瑰花瓣和粳米。首先将粳米煮成粘稠的粥，接着放入玫瑰花瓣搅拌之后煮上几分钟就好了。

很多朋友都很奇怪甘蓝汁做出来的馒头怎么这个颜色，其实有一点点淡紫色，由于晚上光线原因照的显不出来了，我也第一次用甘蓝汁，也许是我过滤的原因，下次试一下不过滤的颜色会不会深一些，再有也可能和榨汁时加的水多少也有些关系。蒸馒头主要在发面上，面发好了想做什么样就做什么样的!

1、苹果大家可以选用各种品种，个人觉得口感脆一点的做出来比较好看好吃。记得要选择皮红的苹果做出来造型才好看。2、除了用玫瑰果酱，草莓、樱桃等红色的都可以。3、在酥皮上抹上蜂蜜主要是为了让苹果能够粘在酥皮上，不掉下来。4、刚刚切好的苹果片要及时放入盐水浸泡防止氧化，用柠檬水或苏打水或原味气泡饮料也可以。5、苹果不要煮太久，会软掉，后期不好做造型。6、苹果片也可以选择直接将浸泡在果酱里，直至苹果片变红。7、酥皮制作方法参考我之前菜谱——千层酥皮，或者直接买超市现成的，超市那种印度飞饼就是酥皮。

1：把擀好的面皮分别一致留有一定的距离～排开，然后用筷子压个痕迹，千万不要小看这一步，一是：可以固定皮子的粘连程度，二是：放馅料能多放点，三是：折叠的时候更容易2：和面的时候尽量把面和硬实一点，软和的不容易定型3：蒸咸煮淡，所以上锅蒸的东西适当的比平时多放一点点食用盐，避免口味，挥发出去4：没有这些紫薯粉，和大麦苗粉，胡萝卜粉，可以用，紫甘蓝，或者火龙果，炸出汁液代替紫薯粉，绿色的用菠菜，菠菜绿色素比较浓，黄色就用胡萝卜汁就好了

1·买玫瑰的时候，要叶子完整好看的，破了的叶子不好揭，如果家里养了月季，可以用月季的叶子来做（外面卖的切花玫瑰也其实是月季）；2·面团大头单独先炸，不然不易熟；3·巧克力一定不能遇水，水会想病毒一样在里面传播开，最后全部变沙；涂热巧克力的时候，涂的厚一些，会好揭下来些，但是自然做出来的太厚会不逼真，所以还请根据自己的手感自己把握呵~4·涂热巧克力的时候，涂的厚一些，会好揭下来些，但是自然做出来的太厚会不逼真，所以还请根据自己的手感自己把握呵~5·慢工出细活，不要急，细心做就能做的好。

1.如果天天都大量的服用玫瑰花茶，会导致体内的气血运行过快，不利于身体健康。2.玫瑰花是温热性的食材，阴虚火旺的人不适合食用。3.玫瑰花不要和茶叶一起浸泡。这是因为茶叶中含有大量的鞣酸，玫瑰花本身的疏肝解郁的作用就会下降。4.利用食材本身的热量，及时盖好盖子就能够起到，密封保鲜的作用。而且里面大量的冰糖，能够延长保质期。

原料：糯米粉 草莓 干玫瑰花配料：白糖 蜂蜜1、为了给汤圆加一点浪漫的粉色，我用了草莓汁来揉汤圆，这样不仅有了淡淡的粉色，吃的时候还增加了草莓的甜香。2、草莓汁加热再揉，面团会更柔软，包的过程中不易开裂，也不需要沸腾，感觉有点烫就可以了。3、放蜂蜜的时候放多了些，玫瑰酱太稀了，所以我在包的时候又放了一些糯米粉，这样好包一点。4、馅不要太多，要不容易漏。5、如果觉得包馅有点麻烦，可以把这几种原料一起揉匀，做成小汤圆，味道也不错哟。

1、碗豆粉的量决定水的量，我做的时候没有量一下，水可以先少放，碗豆粉全部倒入后如果稠了可以加水继续煮，直到和浆糊差不多的样子就可以了。2、蔬菜汁可以先放，也可以倒入碗豆粉后放，我做了两种，颜色深就多放，想颜色浅就少放。3、比较神奇的是，我中午做了，晚上回来发现蓝色变成粉色的，竟然变成我想要的颜色了。

TIPS 1、加糖浆是为了改变巧克力的硬度，不用担心保质期，放在冰箱里可以放很久，要是再用的话可以隔热水稍稍融化后捏一捏就可以了，融化的太软了就再晾一晾2、如果巧克力豆太硬了就用手捏一下就软了，如果因为手温影响导致太软，放到冰箱里1~2秒后拿出来就可以了，注意是秒！

汤圆的馅可以有很多种，果馅的，黑芝麻的，红糖是最普通的吃法了，不过从小就吃红糖馅的汤圆，现在依然是我的最爱！如果 不喜欢红糖，可以在超市里买果酱馅，包果酱馅的汤圆来吃。    汤圆其实很容易熟，下锅煮到汤圆漂在水面上，2-3分钟左右汤圆就煮熟了。    水也可以放其它的干花，比如茉莉和桂花也都很香的！

1、吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。 2、生姜不宜在夜间食用， 其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。 3、泡玫瑰茄要用热的液体。

1、以前做过很多次玫瑰都不成形，不是醒发大了，就是散架了。后来在网上学习了很多老手的经验，发现如果和面的时候放些燕麦里面可以增加面的粘性，不容易散。而且做到的玫瑰里有一股麦香味。只是放了燕麦的面有点粘，你可要有耐心噢。 2、醒发的时间不易过成。醒发过头，花朵就扁了，不成形了。

/玫瑰/ 1、视频中用的玫瑰花品种为“云南滇红玫瑰”，也可以随个人喜好选择其他可食用的玫瑰花，例如：墨红玫瑰、平阴玫瑰等。 2、玫瑰的清洗时间不宜过长。 3、做成玫瑰花酱的方法有两种，一种是传统的做法糖渍发酵，另一种就是视频中的用煮果酱的方法处理。 /保存/ 1、煮制版的玫瑰酱，密封冷藏保存即可，保质期约1-2月，保持使用清洁的保质期可更长。 2、糖渍发酵的玫瑰酱，常温下的保持使用清洁保质期可达1年或以上，冷藏保存也可但容易结晶。

纯牛奶必须要冷藏下才能和奶盖粉打发，如果家里没有奶盖粉的就用雀巢全脂牛奶打发(必须是全脂牛奶，否则打发不了奶泡)!想要分层效果明显必须借助勺子作缓冲，这样倒咖啡时分层效果才明显!我这个玻璃杯是380ml的，如果想做的话根据自己容器的大小酌情增减用量

1、面团的液体量要根据南瓜所含水分，适当调整，比较保险的做法是按这里所写的90%放液体量，避免液体量过大无法操作。这份量的材料多了的部分用来制作了普通的南瓜面包。2、做这款【南瓜玫瑰面包】使用了迷你蛋糕模，可以按照这个方法制作大小各异的玫瑰面包，但是面团的分量要根据模具大小来分割面团。

曲奇饼干经过多次尝试，其难度就在于用量的掌握，能否让曲奇完美成形，而且考出的饼干酥脆可口； 我做的曲奇口感上觉得没有外面那么酥，也没有入口即化，不知道是自身问题，还是外面卖的添加的东西才能达到那样的口感，总体来说吃起来还是很美味的！

1．饺子皮尽量选用买现成的，因为能够保证饺子皮的大小一致，做出的玫瑰花比较漂亮。 2．饺子皮摆放一排的时候，互相压住一半左右，不能太大也不要太小，这个距离比较合适。 3．煎饺子的时候，不能大火，饺子容易煎糊，倒入的水也不用太多，控制好火候比较重要。

1、腐乳为高盐食品，不宜多吃和长期食用，否则会易引起心脑血管疾病和骨质疏松。2、高血压患者忌食腐乳。3、鲫鱼忌与厚朴、麦冬、沙参、芥菜、冬瓜、芋头、猪肝、野鸡、鹿肉、砂糖同食。4、身体过于虚弱的人不适合食用鲫鱼。

只要会做馒头，包子就不成问题了，亲们可以做很多有颜色的馒头，可以胡萝卜汁，菠菜汁，等加入酵母揉面。蒸出来就是有颜色的了。我每次都做两斤，大家可以减量做，一斤面粉5g酵母，250ml水。夏天可以3g酵母。每种面粉吸水量不一样，大家最后自己掌握。酵母一定要用温水哦

1.由于馅料中加了生抽和蚝油，没有再加盐，大家可根据个人口味逐量加减；2.包饺子时馅料不宜过多，否则不易捏合；3.饺子捏合时尽量保证三边等距，这样最后成型会比较好看；4.饺子放入蒸屉时，注意保证饺子中间留足够空隙，以免粘连

玫瑰香橙汁，酸甜中伴着玫瑰和柠檬淡淡的清香。药用玫瑰可以轻体瘦身，助消化，消脂肪，长期服用不仅可以减肥，还可以美白皮肤。橙子可健脾温胃，助消化，含有大量纤维，可促进肠胃蠕动，减少身体内毒素，同时可起到轻体瘦身的作用。这道花茶的做法简单，可用来煮或者用开水冲泡。

***干酵母先以温水调和，静置五分钟后使用，水温约洗澡水温度 **红山药可替换为甜菜根、火龙果...等自然颜色的食材，须注意食材含水量与甜度同步调整添加水分与糖***面团发酵视气温而延长或缩短时间 ***锅盖绑纱布可以避免水滴下滴到馒头 ***蒸馒头漂亮的秘诀是「分段降温」，温度高低落差容易让馒头凹陷，步骤为:蒸25分>>连锅盖闷10分>>离开滚水放旁边静置10分