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酥皮玫瑰的窍门
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1、苹果大家可以选用各种品种,个人觉得口感脆一点的做出来比较好看好吃。记得要选择皮红的苹果做出来造型才好看。
2、除了用玫瑰果酱,草莓、樱桃等红色的都可以。
3、在酥皮上抹上蜂蜜主要是为了让苹果能够粘在酥皮上,不掉下来。
4、刚刚切好的苹果片要及时放入盐水浸泡防止氧化,用柠檬水或苏打水或原味气泡饮料也可以。
5、苹果不要煮太久,会软掉,后期不好做造型。
6、苹果片也可以选择直接将浸泡在果酱里,直至苹果片变红。
7、酥皮制作方法参考我之前菜谱——千层酥皮,或者直接买超市现成的,超市那种印度飞饼就是酥皮。

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