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1、如果仅是做玫瑰，可以直接用翻糖或者直接用干佩斯，不用两者都购买。此外网络有许多自己动手制作翻糖的方子，若是有心力，也可以搜一下； 2、食用色素在此处也可以省略，可直接做成洁白无瑕的白玫瑰； 3、糖花用的铁丝可以用牙签进行代替； 4、如果没有花瓣模具也可以一片一片捏，有几朵是用中号的花嘴进行裁切然后拼合，个人更喜欢这种方式，只是更费时； 5、晾花器具没有特别准备，直接插到了花瓶里，建议可以准备些泡沫塑料，或者充分利用手头其他资源。
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1. 我用的这款法罗夫棉花糖是酱状的，除了香草口味，还有草莓味和焦糖味。可以直接用来涂面包片吃，也可以做成饼干夹馅，牛轧糖，雪花酥等等。 2. 由产地美国进口，拧紧盖子后在常温下保存即可。 3. 标注的用量可以制作5-8个玫瑰棒棒糖。成品甜度适中，也可以根据个人喜好增减糖粉的用量。淀粉的主要作用是凝固定型，加入白油不粘手，容易操作。
寻找桃花岛
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1、我没有小模具，最上面那个是一个大的改成的，可能尺寸上不是很准确，大家可以忽略哈 2、我发现翻糖膏加的色素越多越粘，一定要配合白油和糖粉使用 3、如果嫌麻烦，也可以不切开成小朵，用1、3、5、2、4的顺序方法直接粘上花瓣 4、连接处可以任意想象，我是累了，切成丝带状图个快
情一诺
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1：这款点心的制作关键就是蛋白饼，蛋白饼一定要将蛋白打至硬性发泡状，就是提起打蛋器有直立的尖角形成，然后再加入色素，稍微搅打一会就可以了。 2：在拌入奶粉和玉米淀粉的时候动作要快且轻柔，防止蛋白消泡 3：烘焙时温度不宜太高，最好的方式是低温长时间烘焙
承灿妈咪CCM
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1.熬糖需使用最小火慢慢的熬,且在后半阶段糖液渐渐浓稠后(约20分钟),需时不时搅拌糖液,防止糖色太深,不好看。 2.花生要去红皮,不然切糖块的时候,花生都会掉出来。 3.熬糖的过程需要很久～一定要用炉子上的小火煮到140，大火煮糖会变黑，另外糖的温度升温太快，达到的140度是假性的，这就是为什么你们说做的糖很稀的主要原因～ 靠近锅壁和锅底的温度偏高,所以放中心腾空测量最准,另外,切记熬糖忌用温度计搅拌,需准备一把勺子作为搅拌工具。 4.玫瑰花可不放
xiaomiss7
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