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1、石斛花最好在早晚空腹食用，吸收效果最佳。晚上临睡前空腹食用石斛花，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。2、石斛花茶不能跟其它茶混搭着泡，要单独泡饮，可以反复冲泡着喝。3、加上蜂蜜口感更佳，蜂蜜根据个人喜好可加可不加。
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1、炖汤鸭肉飞水 锅里水煮温，鸭肉倒进锅里，大火煮开，立刻熄火，迅速捞起。 飞水，可以去掉多余油脂，逼出血水。2、炖汤的水，最好用矿泉水，或纯净温开水。可以提前煲好一壶纯净水晾温，没有直接从纯净水机接生水，这个是考虑卫生问题。这个汤，有滋阴润燥的功效。3、小火炖汤，受热均匀，隔水炖汤，营养不流失。炖出来的汤水清透，清润，清甜，不油不腻，这是一款很适合夏日食用的汤水。
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燕窝炖制时，加清水，有第二次发头。不要加冰糖，牛奶之类辅料，会抑制它的发头。加水炖时，水位没过燕丝1厘米左右即可，否则太烂。时间控制在30分钟左右。炖好后，端出，水的温度会继续影响。如果不加蜂蜜调味也可以换用冰糖之类。冰糖敲碎再放。如果想在冰箱里放久一点，就不要放带糖份的东西。要吃的时候再调味。炖好了纯的燕窝可以在冰箱里存放7天至10天。放了冰糖的燕窝最好早早吃掉，可存放3天左右。铁皮花泡水脆脆的很好吃。这个配方，滋阴养颜润肺功效。越喝越美！
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从天目山带回了一点新鲜的铁皮石斛，和银耳一起炖了个羹，特别适合这个季节。尤其对于干燥的北方，是滋阴润肺缓秋燥的良方。干燥的季节来，炖来吃吃吧，铁皮石斛有一个非常大的优点，虽然是中药，却没有药味，用它来炖汤煮粥，没有招人反感的中药味，可以很好地保留其他食材的天然味道。银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的时候再加热就可以了。
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1、鲍鱼用盐腌渍下，容易洗掉黑色粘液。2、排骨要飞水一下去除血水油脂。也可以用猪脊肉代替，炖出来汤水清甜。3、本菜谱的野生鼓槌石斛也可以换成铁皮石斛。4、本菜谱可以用干鲍鱼代替，但要提前泡发。鲜鲍鱼如果要口感更好，可以后下，在将近炖好提前半个钟再下鲍鱼。 隔水炖汤，受热均匀，炖出来的汤水比较清润清透。广式汤水比较重视各种食材的搭配。
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大米粥养胃、石斛花也有此功效，营养均衡的鸡胸肉和紫萝卜组合，加上一把清香又口感脆爽的石斛花，黑暗料理小魔女（HALLXMN微信）一天的口粮解决啦（友情提示：这款黑暗系的养生粥小魔女已经成功试毒，但是因为其黑暗和独创特性，尝试需谨慎哦~）
阿凡提_YMPE
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番鸭性凉，加姜酒炒既能去腥又能温中。新鲜铁皮石斛中含有丰富的矿物质维生素，特别是石斛多糖具有抗癌防老的作用，不可过早加入炖煮容易造成营养素损失。先将番鸭用高压锅炖二十分钟，再加入石斛汁。新鲜石斛应尽快食用，如果没有马上吃，可包好放在冰箱冷藏，并在两周内食用。
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秋冬滋补要掌握诀窍，合理选择适宜自己的食谱，使生活变得更健康！ 我们已经精心为您准备好了上等好食材，我的淘宝小店(小婉子汤品）有配制好的材料包，免去您到处配备之苦！！！！！！！您只需要将它带回家亲自动手就可以出一道靓汤啦。
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1、泡发羊肚菌用什么水比较好？ 四五十度左右的温水。这样羊肚菌的香味可以发散出来又不会破坏口感。 2、泡发羊肚菌的水要倒掉吗？ 不倒！将这些水经沉淀过滤掉泥砂后拿来做菜或者炖汤。这些酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。 3、加火腿煲汤，除了去腥提鲜之外，火腿本身还有滋肾补精，健脾开胃的功效。 _______________________________________________ 如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。 微信：cola8415
小森的妈妈
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