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炸莲花酥的油锅最好用小深锅，我用的平底锅有点费油，不过这炸莲花酥的油干净可以倒在油杯中做菜用！用小刀切出花瓣，随意切三刀或者四刀，三刀的是六片花瓣，四刀的是八片花瓣，用刀切油酥饼的时候，中间划深些，要割破双色面皮，像花瓣大些用刀划开的切口长些，不要切破里面的馅！
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1、馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。2、冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵。3、关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克面粉250克水，这样蒸出的馒头不硬不软。
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在我国国内很多人会对洋葱特有的辛辣香气而感到厌恶，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，因为它的营养价值不低，具有利尿、防癌、降压等诸多功效。洋葱一般供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。主要的品质要求是以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。
祯祯宝贝
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圆片四周微微发黄就取出烤盘，趁热迅速粘合，不能怕烫，不然凉了硬了就无法操作了。凉的很快的。用家里现有的绿色叶子做成马蹄莲的叶子，我用的是洗干净的菠菜叶，去掉上面的大叶子，插在花的中间就行了。因为是一个人做，最后的步骤要求非常迅速，所以没有拍照，看成品，大家都会看明白的。总结一下就是花朵部分像做蛋糕，枝干部分像做饼干。
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豆腐皮是由大豆磨浆浇煮后再凝结干制而成，色泽微黄，表面光滑，高蛋白，不含胆固醇，低脂肪，有很高的营养人质，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保护心脏的功能，含有多种矿物质补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 豆腐皮适用人群：人人都可以食用，对营养不良、年老细瘦，身体虚弱、高脂肪、高胆固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，经常腹泻以及脾胃虚寒之人应忌用。
祯祯宝贝
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1、莲子、花生很难煮，所以要事先浸泡，这样煮的时候省时省火。2、炖煮时冰糖不宜过早放入，否则会改变汤的食疗功效。3、甜汤中也可以加入红枣、枸杞一起炖煮，味道好，营养也佳。4、甜汤炖好后冷热皆可食用，放入冰箱冰镇后食用特别适合炎热的夏季。5、甜汤上撒上白砂糖或糖桂花可使汤品口感更佳。
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1.馒头生坯夏天一般二次发酵15分钟就行，冬天时间相对延长一些，只要馒头变大变轻盈即可。 2.冬天用温热的水和面，有助于酵母发酵。 3.关于和面用多少水，那要看自己喜欢吃硬面馒头还是软面馒头，我自己喜欢吃硬面馒头，所以每次和面的水量都会少一些，一般500克面粉250克水，这样蒸出的馒头不硬不软。
飞燕飘舞
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1 色拉油的话可以换成猪油或者黄油之类的，用猪油的话效果会更好的 2 面团每次松弛的时间一定要到位，这样出来的糕点起酥效果才会很好 3 做九品莲花酥的时候，用剪刀分割成九份，然后将每份两头向中间捏紧，一定要捏的紧一点，防止烘烤的时候会散开的。如果想表明金黄色，可以在表面刷蛋液
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1、面团要硬一些，不要揉得太软，以免成品纹路不明显，不够好看。2、紫薯泥做法：紫薯洗净蒸熟，压成泥。3、水不要一次加完，预留一点点，看情况再适量添加。尤其是紫薯面团，要根据紫薯泥的含水量来调整。4、加入食用油是为了让莲花卷外表更光滑，可以用猪油，黄油或普通植物油。5、莲花卷蒸之前要有一定的饧发时间，不能太长，以免成品过分膨胀，破坏纹路和形状；也不能太短，以免成品硬实，影响口感。
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这个方子的配比，花儿做过多次了，300克面粉185克的温开水，面团稍微有些湿，但做出来的莲花饼特别宣活柔软，即使凉透了，稍微热一下就好了。这里大家注意，如果是放温牛奶，用的是200克比较合适，和用水的比例是不一样的哦。 另外红糖别放了太多，否则会流出来不少的。爱吃红糖的，可以做些红糖包来吃。
花儿萝卜
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