螃蟹怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个螃蟹相关做法

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炒螃蟹荐

难度:
困难

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

配方:鸭蛋,螃蟹,生姜,蒜头,大葱,食用油

步骤:
1、准备食材。螃蟹（尽量选用新鲜的），鸭蛋，蒜头、大葱、生姜少许。

2、蒜头、生姜拍散，大葱葱白葱叶分别切末。

9.9分
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葱姜炒螃蟹荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:梭子蟹,小米辣,生姜,大蒜,生抽,料酒

步骤:
1、我买的是梭子蟹，最近貌似挺便宜的大的才45一斤最好买鲜活的不要冰冻的，那个肉吃起来面糊糊的。

2、我们现在来开始处理螃蟹肚子上的这个揪揪要去掉哈。

9.7分
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香辣酱炒螃蟹（超详细步骤）荐

口味:
爽,辣,咸鲜

烹饪方法:
炒

配方:螃蟹,蒜瓣,小葱,香菜,淀粉,生抽

步骤:
1、生猛螃蟹（死蟹不能吃喔）最好是母蟹，因为母蟹膏、黄会比较多

2、不要拆绳子，先把蟹钳子拔下来、螃蟹肚脐拔掉，抽出肠线

9.6分
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步步高升--避风塘年糕炒螃蟹荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
烧

准备时间:
30分钟-1小时

配方:毛蟹,年糕,蒜头,干辣椒,味精,淀粉

步骤:
1、原料：毛蟹

2、将毛蟹洗净剥壳，然后一分为二，用盐，淀粉将切好的螃蟹先腌制一下。

9.6分
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螃蟹炒冬粉荐

难度:
正宗

口味:
香酥

烹饪方法:
炒

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:母的螃蟹,冬粉,洋蔥,蒜頭,薑片,蔥段

步骤:
1、用剪刀單邊插入螃蟹的心臟後,除去大螯,減去腹部下方的三角型,再將殼往上扳開, 用剪刀除去殼上的嘴,再

2、接著起油鍋,並將螃蟹肉沾地瓜粉,殼的部份地瓜粉則用撒的,

9分
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芝心年糕辣炒螃蟹荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:小娘蟹,芝心年糕,韩国辣酱,黄油,花生油,白胡椒粉

步骤:
1、挑选新鲜的小娘蟹（就是母的梭子蟹），洗净，剥去外壳和腮，用干净牙刷轻轻刷洗干净，用厨房剪刀将一只螃蟹

2、螃蟹的切口处蘸上干淀粉，这样做的好处就是在爆炒时能保持肉质鲜嫩，鲜味不流失。

8.8分
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粤式葱姜炒蟹 | 做好螃蟹，从处理活蟹开始荐

口味:
鲜

烹饪方法:
锅

配方:通用面粉,生抽酱油

步骤:
1、首先介绍处理螃蟹的步骤。将活蟹放入冰箱冷冻5-10分钟

2、如图所示，一手抓住螃蟹腿。

8.6分
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家常味炒螃蟹荐

难度:
正宗

口味:
家常

烹饪方法:
炒

配方:螃蟹,鸡精,生抽,葱段,蒜蓉,料酒

步骤:
1、先来张诱惑图

2、葱切段，姜切片，蒜切蓉，备用

8.4分
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沙茶酱炒螃蟹荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:螃蟹,姜片,葱段,沙茶酱,料酒,生抽

步骤:
1、食材：螃蟹（已清洗）、姜片、葱段、沙茶酱

2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳去蟹脐去鳃对半剪开，待用。

8.4分
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赛螃蟹炒西红柿荐

人群:
儿童

配方:西红柿,鸡蛋,玉米油,白糖

步骤:
1、姜切末备用。

2、鸡蛋打入容器，放入姜末中。

8.3分