山东大包子的介绍,步骤,做法

介绍摘要步骤做法

介绍摘要

分类

家常菜
主要食材

面粉，猪肉
口味

咸
中文名

山东大包子

山东大包子是一道菜品，主料为猪肉、白菜、面粉。

步骤

1.准备好白菜和猪肉

2.白菜切块

3.倒入热水烫一会儿，去除白菜的生味

4.葱和姜切好

5.拌肉馅，加入鸡精、盐、胡椒粉、甜面酱和葱姜沫。

6.加入海鲜酱油

7.倒入适量油

8.减半均匀

9.白菜将水挤净

10.倒入肉馅

11.搅拌均匀

12.发好的面

13.取出发好的面，排气，分成若干小份，擀成饼

14.我不会包包子哈~

只好包成饺子形状啦

15.距离一定间隙摆好

16.锅内坐冷水，水开后转小火蒸20分钟即可

小贴士

我喜欢吃带甜面酱的，觉得这样才正宗。如果不喜欢酱的味道可以省略

甜面酱也叫烤鸭酱，吃过烤鸭卷饼的亲的就知道甜面酱是什么味道了~

和肉馅是口稍闲一点，再加入白菜咸淡就差不多了。

做法

山东大包子食材

主料

面粉500g、温水260ml、酵母5g

辅料

猪五花肉200g、土豆粉条100g、大白菜100g、葱50g、姜20g、甜面酱30g、酱油30ml、植物油30ml、盐3g、胡椒粉5g、糖2g

山东大包子步骤

1.将激活的酵母水倒入面粉中揉成光滑的面团，发酵至原来的2.5倍大。2.将五花肉洗净。3.白菜洗净。4.干粉条用开水烫软。5.五花肉切小丁。6.葱姜切成泥放入碗中。7.将锅预热，放入五花肉炒至变色。8.加入胡椒粉，酱油，甜面酱，料酒，糖，盐炒匀。9.白菜切小丁，撒些盐腌二十分钟后挤去多余水份。10.将粉条煮五分钟捞出过凉后切成小丁。11.将所有馅料放在肉里抖匀。12.将面粉分成若干份，擀成中间厚周围薄的皮。13.包入馅料。14.包成包子放入凉水锅中再醒半小时。15.半小时后开大火，水开后蒸十五分钟，关火焖五分钟即可开盖食用。

山东大包子小贴士

1.肉丁要先炒一下蒸才容易熟，也更香。2.关火焖五分钟是不让包子因为温度变化而收缩。

山东大包子介绍

介绍摘要

步骤

做法

山东大包子食材

山东大包子步骤

山东大包子小贴士