-
方中的南瓜泥是我做馒头时用剩的，想着不要浪费就加进去了，大家做这个吐司时，不用特意加南瓜泥，只需把牛奶用量加多10克就行。因为是第一次做大理石吐司，没经验，竹炭粉下多了，切片后感觉黑色太多，如果少点，花纹估计会更好看。
106 -
1、色粉可以感觉自己喜好选择。草莓粉不建议单独添加，颜色会比较暗。 2、波兰种添加进主面团时，要尽量撕成小块。 3、不要忽略每次的松弛，松弛时间不够，面团擀时会回缩。 4、同理，大理石纹路可以做抹茶的，可可的，竹炭的等等。 5、编辫子时尽量让纹路向外。6、因为食谱审核过不可修改，有问题的亲们可以直接加我VX：nana1030cat(著名美食杰)
凤梨娜娜
442 -
每一条麻花辫的面团长约35CM左右。巧克力块在前一天需切成约1CM以下的大小(大小不一没有关系)，冰在冷冻库里备用。巧克力酱(液状)，可用巧克力抹酱(泥状)取代，方便取(备)材即可！我用的是パンの锅（胖锅）制面包机MBG-011，简简单单就帮我温暖家人的胃，真是太方便了！
183 -
1. 所谓冰水就是提前冻一块冰，用时取出放在盆里，用凉水泡融化，用融化的冰水去揉面，这样做的目的是为了降低面团的温度，更好形成筋度，拉出透明且有弹性的薄膜；也可将全部材料都放冰箱冷藏降温后再使用； 2. 将面团擀得薄一些，卷的层次更多，烤出来的吐司花纹效果会更密，也更像大理石花纹； 3. 不同品牌面粉的吸水率不同，液体量可做调整；烤箱的空间及温度也存在差异，所以烤制的时间和温度视自家烤箱实际情况来调整。
Meggy跳舞的苹果
89 -
1. 蒸紫薯可以用蒸锅，也可以用微波炉，我一般图省事都用微波炉，但不管用什么，切成小块更容易熟。2. 紫薯蒸熟后会有点干，加点牛奶打成泥会更加顺滑，否则容易将料理机粘住。3. 面粉的吸水性不一样，紫薯泥里面也会含有一定的水分，我这里的原料用量仅供参考，还要根据实际情况灵活掌握。4. 不盖盖烤的话，要注意观察表面上色情况，上色达到满意后，要加盖锡纸，以免颜色过深。
113 -
1、蒸紫薯的时候要带皮蒸，这样不会有过多的水分。 2、和紫薯面团的时候，水要少量多次加入，紫薯泥虽然偏干，但还是有一定的水分的，要根据情况灵活掌握用水量。 3、烤不带盖的吐司，要注意勤观察表面上色情况，尤其是烤箱小的同学，上色达到满意后，即使加盖锡纸，防止糊顶。（O(∩_∩)O~我的很显然有些焦了，下次一定勤注意观察）
羊羊厨房
78 -
◎上班前可以把中种材料搅拌好，几分钟就可以，不需要和面，放冰箱冷藏发酵，下班后回来做就节省时间了。 ◎巧克力片也可以提前做好，使用是回温变有些软即可。原方中是冷冻后直接使用，借鉴了无思远人的经验，我担心擀不开，所以还是回温了一下再使用。 ◎吐司的造型可以只做成一个辫子形状。
薄灰
60
相关频道： 大理石吐司的做法大全