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一、一定要调成可流动的糊，电饼铛不是很烫的时候开始倒入，可以震动电饼铛让其均匀； 二、油稍微多一点口感比较好，喜欢低油量的酌情减少油量； 三、我的分量比较多，一次性煎的，所以没翻面之前不能盖上盖，以免溢出。
叶子的小厨
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1. 我选用的豆浆机需要提前泡豆，所放的豆子按自己喜欢的比例随意， 我的是黄豆：绿豆：薏仁为2:1:1的比例； 2. 过滤豆浆留下的豆渣，再加入玉米面和面粉，加入盐，胡椒和鸡蛋， 最后加入水搅拌； 3. 搅拌的面糊以用勺捞起再倒出来流成一条直线就好，太稀，太稠都不利于饼的成型；再在面糊中加入少量的油能使烫出来的饼更润滑； 4. 中间放入的雪菜需提前煸炒，为了营养更丰富，可以用姜煸炒肉末再和雪菜一起翻炒，最后加入小葱调味； 5. 摊饼时开小火，放入少量的油，倒入面糊后马上晃动锅，让面粉液均匀的铺在锅底，再慢慢的煎至定型； 6. 饼的两面煎至金黄后拿出，将准备好的雪菜肉末均匀的铺在上来卷起来即可。
斯佳丽WH
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1、萝卜丝的粗细根据个人喜欢，可选择不同的擦丝器；我家喜欢吃带颗粒感的，所以今儿我用的是大孔擦丝器，擦出来的萝卜丝比较粗些，这样做出来煎饼，能吃到萝卜丝的脆感，口感特别赞。 2、萝卜丝擦好后先用盐腌一会儿杀出萝卜里的水分，增加底味的同时，还能去除些生萝卜的异味。 3、调面糊时水量要分次地加入，浓稠按个人喜欢来；喜欢吃厚饼的水就少放点，爱吃簿饼的，多加点水，把面糊调稀点就可以了。 4、因为电饼铛是上、下同时加热的，所以中途不用翻面，如果饼厚可以适当延长加热时间；没有电饼档用平底锅剪也是可以的，但最好用不粘锅操作更方便。
老方小雨
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1.可以只用面粉，我家刚好有玉米粉和米粉，怕过期，就放了。2.不喜欢香菜味道的可以换为其他蔬菜，要切得细一些，并适当去除菜的水分。3.我用的是专门煎蛋的小型平底锅，很小的，所以煎了4张，如果锅大的话煎1次就可以了。4.煎蛋的时候要用中小火，给蔬菜和蟹肉棒一定的熟成时间。
103 -
小叮咛 1、一半热水一半冷水和的面团做出来面皮不会硬 2、刷油是为了让煎饼层次感更加的丰富 3、电饼铛非常好用，推荐大家，几分钟就能做好几个，一家人吃刚好 4、杂粮营养丰富，强烈推荐，加少许的泡打粉可以还原粉的本色 5、刚做好的煎饼不喜欢酥脆口感的可以放在盘子盖盖子片刻使其变软后食用（但是外酥内软的口感绝对是我喜欢的） 6、烧烤酱是点睛调料，个人很喜欢
舞之灵
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荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用； 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效。
雁门清高厨房
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1.在制作饼糊的时候，加入适量的面粉有助于饼的成型，但是口感比较黏糊，我不喜欢，所以没加。 2.把烤盘去掉，然后接着烤制，可以有助于水分蒸发，饼的底部没有那么湿。最后一步的煎制过程，也是为了把底部的水分煎干，口感更好 3.加饺子馅是因为，昨天老妈做了饺子，馅儿多了，平时可以不加饺子馅的。
调料喵
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1.可以只用面粉，我家刚好有玉米粉和米粉，怕过期，就放了。 2.不喜欢香菜味道的可以换为其他蔬菜，要切得细一些，并适当去除菜的水分。 3.我用的是专门煎蛋的小型平底锅，很小的，所以煎了4张，如果锅大的话煎1次就可以了。 4.煎蛋的时候要用中小火，给蔬菜和蟹肉棒一定的熟成时间。
蓝晶翎
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