-
1、小贴士：2、 提前准备好原料： 花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟；番茄在火上烤至皮炸裂后，就很容易去皮了，再切成小丁；切些小葱末；3、 烧热锅，加入少量的油，下入番茄丁翻炒，炒至微微发软，加入少量的水煮成较为浓稠的汤汁；再加入预熟的花菜，翻炒均匀后加盖煮一下，让花菜入味；最后加入盐、白糖和胡椒粉调味即可。
98 -
1、菜花焯水时间依据自己口感而定，喜欢吃软一点可以多煮一两分钟。2、番茄炒之前最好去皮，口感好炒出来也好看。喜欢番茄味道浓一点的可以加一些番茄酱一起炒，炒出来颜色更漂亮，我家因为有糖尿病人所以没有加番茄酱。3、李锦记天成一味特级鲜酱油很提味，鸡粉和盐都不要放很多。4、番茄块要多翻炒一会儿，让一部分番茄块被炒成番茄汁，这样菜花可以多吸进去一些番茄的味道，尤其是像我这样不加番茄酱的炒法。
113 -
1. 花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟 2.焯烫菜花时间不宜过久，因为后期菜花还要和番茄汁一块炖，时间太久菜花太烂影响口感 3.番茄可以烫一下水去皮，犯懒没去皮。 4.喜欢的还可以加点番茄酱一起炒，颜色会更加好看。 5.菜花切小朵更容易入味，菜花焯过热水颜色更加鲜亮 6.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看。 7.番茄要选红红的熟透的汁比较多的那种，做出来很鲜亮 8.放入少许白糖是为了中和番茄的酸味还可以提鲜，如果不喜欢也可不放。
个性胜过姿色I
7 -
一、番茄是这道菜口感的关键，尽量用熟透的本地番茄，才能出效果。为了好剥皮，可以用勺子刮或者放开水里滚一下，再剥皮就很容易了。二、菜花提前焯水，为了去除它特殊的味道，而且防止后期炒的时候出大量水，影响口感的浓度。三、我一般习惯于把番茄炒的很软烂甚至不成形再放菜花，为了酸甜口感更加浓郁，但成品视觉上就稍微差点儿。这个可以根据个人口味和喜好，适当调整。
125 -
此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、软硬适中、滋味鲜美、营养丰富。温馨提示；1、用鲜番茄炒酱烧菜花滋味会更为鲜美，营养也会更为丰富，而购买的番茄酱里一般都带有少量防腐剂，还是自制的为好，老人小孩食用时可适当的把菜花烧的软烂一些为好。2、菜花可不必事先用开水汆烫，因为汆烫后会丧失部分水溶性维生素，为了挥发菜花里的异味，在烧制时可不必盖锅盖，用锅铲不断翻炒即可。大炒勺的这款营养丰富的“番茄烧菜花”就做好了。此菜味道不错，营养也很丰富，供朋友们参考！
118 -
此菜特点；颜色美观、味道浓郁、咸鲜微甜、软硬适中、滋味鲜美、营养丰富。 温馨提示； 1、用鲜番茄炒酱烧菜花滋味会更为鲜美，营养也会更为丰富，而购买的番茄酱里一般都带有少量防腐剂，还是自制的为好，老人小孩食用时可适当的把菜花烧的软烂一些为好。 2、菜花可不必事先用开水汆烫，因为汆烫后会丧失部分水溶性维生素，为了挥发菜花里的异味，在烧制时可不必盖锅盖，用锅铲不断翻炒即可。 大炒勺的这款营养丰富的“番茄烧菜花”就做好了。此菜味道不错，营养也很丰富，供朋友们参考！
大炒勺
31
相关频道： 菜花番茄介绍