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加入了苹果和梨，所以有种水果的清甜味，微辣，萝卜很脆爽。 萝卜可增强机体免疫力，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、胆石症等疾病。但是弱体质者、脾胃虚寒、胃溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产者不宜多食。
我的美食美刻
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1.手工剁肉比机绞的肉有嚼劲；2.肉饼剁好后，要在剁板上不停地摔，这样才能用肉劲；3.加些荸荠后，肉更爽口清甜，而且下火，非常适合小孩吃；4.肉放入碗后，注水时一定要轻，否则肉会散；5.加些小菜心，不仅吸油，还使肉汤更清甜。
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小菜特点；颜色艳丽、清脆爽口、酸甜适中、开胃醒酒。 温馨提示； 1、萝卜去皮后，在切丝的时候刀要快，把丝切的越细越好。 2、制作糖醋小菜时不需放任何油，所使用的醋以白米醋、果醋等为好，如时尚一些喜欢用高纯度的柠檬汁也可以。 3、在制作凉拌的糖醋类菜肴时，里面放少许盐的目的是为了进一步增加口味的甜度，厨师中有句行话叫做，要想甜放点盐。西餐在制作甜点时也是如此，一般放好糖后也要加一点点盐。 大炒勺的这款京味儿饮酒小菜“糖醋萝卜丝”就做好了，供朋友们参考！
大炒勺
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泡萝卜特点；颜色美观、口感鲜脆、酸咸适中、简单易做。 温馨提示； 1、萝卜洗净切好条后，要晾至表皮微干最好。 2、制作泡萝卜也可以用凉开水生泡，方法为，往坛里放入萝卜撒上盐、花椒、辣椒和香叶，最后注入凉开水即可。 大炒勺的这款家庭自制泡菜“泡什锦萝卜”就做好了，供朋友们参考！
大炒勺
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韩式小菜特点；色泽红润美观、蒜香果香浓郁、咸鲜酸甜微辣、爽脆味美可口。 温馨提示； 1、腌萝卜时可适当多放些盐，腌透后攥干萝卜的水份，然后再拌入其它调料； 2、如不急于食用可不用放醋，令其自然发酵5-7天，口感微酸便可食用。 3、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，否则把蒜烫熟了就不好吃了。辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加，喜吃辣可多放些辣椒面。 大炒勺的这款韩式美味儿小菜“腌辣萝卜”就做好了。吃起来口感爽脆，味道和市场出售的一样，供朋友们参考！
大炒勺
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温馨提示： 1）萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素，胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛，但是同橘子吃就会生病。 2）萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。 3）服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
都市小人物
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小菜特点；色泽美观、椒油浓郁、清脆可口、咸香微辣。 温馨提示； 1、制作爆腌萝卜皮，在剥皮时稍带一些萝卜肉，使其红绿分明显得好看一些，这道菜在北京风味儿的饭馆里一般都有出售。 2、盐要适当多放一些，一般300克的萝卜皮放10克盐左右为宜，因为这道菜是一道咸菜，可以配粥等食用。 大炒勺的这道京味儿传统小菜“椒油爆腌萝卜皮”就做好了，供朋友们参考！
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