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1.腌制虾的时候不是越久越好，海鲜类的食物在保证入味的前提下尽可能的缩短时间，避免失去新鲜。2.虾肉比较好腌透，我感觉4个小时就可以了。腌制的时候放入冰箱冷藏。3.竹签如果忘记泡水，也可以使用，就是烤后可能会有部分黑掉，不影响食用。
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1、腌鸡一定在鸡翅跟上划上几刀，容易入味。 2、腌肉一定要腌制5-8个小时才能充分入味。 3、如果料放的多盐就少放一些。 4、放葱头腌肉是我的小窍门，可以去腥味还可以嫩。 5、烤箱做烤鸡看自己家的烤箱温度，喜欢吃焦香的，温度高一些，上层烤，喜欢吃嫩的，温度稍微低一 些。
绿色天使
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罗里吧嗦： 1. 土豆条、胡萝卜条尽量切同样大小，这样成熟的时间会比较相近 2. 土豆条、胡萝卜条过水比过油更健康，而且过水可以去除土豆表面的淀粉，节省了土豆泡水的时间 3. 孜然粉和葱花最后下，出香后即可起锅，避免香气流失
心蓝手制私房菜
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此菜咸香辛辣，加上铁板的烫口，俗话说：“一滚带三鲜”！就是那份烫、辣、辛、麻，才让本来很普通的包菜，焕发出了别样的风情，也许这才是这道菜之所以会流行这么久的原因。 我吃这道菜，喜欢比较多的油，长时间的用铁板小火烧烤，到最后包菜熟得烂烂的，最后还有点带烤焦的口感时，是我最喜欢的。因为这时候的包菜，最入味，最冲口，挑一筷子包菜我得扒一大口白饭或者喝半杯啤酒，才能抵消舌尖的那份刺激，所以这个绝对是下饭或下酒的良品。
坨坨妈
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