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啰嗦一下茴椒粉；1）就是一半茴香和一半的花椒炒黄，用搅拌机打成粉就是茴椒粉，如果做多了不要紧下回做包子、饺子都行。 2）做馅料；玉米油要少放或着不放，总之馅一定要偏干一些能捏成团就行。 3）每擀一次卷都应该按顺序从第一到第十二个依次完成并排列，再从第一个开始完成后再进行第二个、第三个，这样不停手还省去中间10到15分钟的松驰时间。操作全程都必须随手盖上保鲜膜，不要让面团暴露在外面以免外皮风干。油皮的面团要柔软一些并且与油酥的软硬度相匹配。另外烤箱的温度根据自家烤箱的脾气自行调节，好了，以后想起什么再说吧！
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1、冬瓜糖尽量切小一点2、花生米一定要压碎、3、喜欢吃甜一点的可以多加白糖（冬瓜糖本来就很甜，所以白糖就加的少一点）4、酥油皮尽量擀的长一点，越长层次就越多5、水要一点一点慢慢加不要一次下太多，糯米粉和低粉的吸水量不一样哦（水油皮的水2勺就差不多了是吃饭的小勺哦）。
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调油酥的油可以用玉米油或者大豆油，酥皮饼做好一盘烤制时，可以再做一盘放在烤箱外部的顶端饧发，这样靠烤箱散发的热量饧发的比较好，因为酥皮饼做好后必须要饧发好才能烤，如果饧不好就烤，烤出的饼又干又硬，一点不好吃。椒盐酥可根据自己口味调咸淡，我调的椒盐酥烤了二十四个酥皮饼。
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1.和水油皮面的水慢慢加入，不管你做什么面食时的水都要慢慢加入，因面粉和当地的气候不同，吸水量也不同，就是这个水要自己灵活掌握。2、每做完一个都要盖上保鲜袋，保湿吧。3、馅料自己喜欢什么口味都可以放呀。4、时间和温度自己撑握，酥饼的颜色深浅还是自己注意观察。5、我做的是双份。
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1.冬瓜糖尽量切小一点 2.花生米一定要压碎、 3.喜欢吃甜一点的可以多加白糖（冬瓜糖本来就很甜，所以白糖就加的少一点） 4.酥油皮尽量擀的长一点，越长层次就越多 5.水要一点一点慢慢加不要一次下太多，糯米粉和低粉的吸水量不一样哦（水油皮的水2勺就差不多了是吃饭的小勺哦）。
依然美食
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