狭鳕鱼排窍门
1.购买鳕鱼一定要选择正规渠道,不要购买低价冷冻鳕鱼,我用的是南极直达阿拉斯加狭鳕鱼。 2.空气炸锅无油空炸,还能将食材中的油脂炸出来,无油更健康。 3.炸制的时间要根据鳕鱼块的大小和厚度来调整。 4.建议搭配自己喜欢的蘸酱一起食用,我用的是番茄沙司。
狭鳕鱼糕窍门
1.狭鳕鱼要先用姜片或者柠檬腌制去腥。 2.模具不同,鱼糕的厚度不同,蒸制的时间会有差异。 3.判断鱼糕是否熟透,可以轻拍表面看是否凝固,然后用牙签插入鱼糕底部,取出的牙签如果是干爽的、没有湿糊粘连就表示熟了。 4.莲藕、胡萝卜也可以换成山药、土豆、南瓜等各种水分不是很多的蔬菜。 5.给宝宝做辅食,调料要尽量少放或者不放,一岁以上的宝宝食用的话就可以适当加入一点盐调味。 6.碗底铺垫油纸、碗壁刷油都是为了蒸好的鱼糕不沾、方便脱模。 7.一次吃不完的,可以冷却后密封,放入冰箱冷冻,2周内吃完。
狭鳕鱼土豆饼窍门
1、鳕鱼配土豆,不仅可以做成饼,也可以做成小丸子,味道和口感很好,可加入其它果蔬,但量不能太多,否则会降低小饼的粘性,不易成形。 2、土豆要选有粘性的,也可以用山药或红薯代替,味道非常好。鳕鱼也可以换成其它鱼,如三文鱼,龙利鱼等,要选刺少的,不太腥的哦。
茄汁狭鳕鱼#宝宝辅食#窍门
1、从冰箱取出的冷冻肉类,采用室温自然解冻,这样不仅可保住营养不破坏,同时味道也好吃 2、狭鳕鱼肉嫩无骨无刺,提制腌制即可去腥又可使鱼肉更加入味鲜美 3、煎制前给鱼肉穿层外衣,可使鱼肉变得外酥脆里软嫩 4、番茄沙司小火煸炒,可去除酱的异味,从而会使变得更纯更好吃
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