菜谱网 【花生果酱小酥饼】好吃到没朋友的窍门
【花生果酱小酥饼】好吃到没朋友的窍门
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花桑卓玛
1、做这道饼干时,为了避免面粉起筋,拌和好的面团,没有揉捏大面团,直接揉成了小面团,这样做减少揉捏次数,也避免了面粉起筋; 2、大多数的果酱中,甜度都很高,所以这道饼干中的用糖量相对降低,达到一个与果酱口感的中和; 3、花生碎有些超市有卖的,如果买不到的话,自制也十分快捷。将生花生米放入微波炉中叮两分钟,取出放凉。搓去红皮,将花生米放入捣蒜器里,捣碎,然后用筛网滤掉花生末即可; 4、做这道饼干时,同时我试验性做了一道加椰蓉与果酱的,实际没有花生的好吃。

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