蒸糕窍门

这款南瓜蒸糕，全程都是用长帝ZTBDF25升的蒸烤箱做的，上汽比较快，蒸出来的南瓜不会带有太多水分，用来做蒸糕，糕点均匀柔软。还带有发酵功能，即使冬天也能做面包之类的烘焙面点。不仅可以蒸，还可以上下火烘烤，容量完全足够一家人使用，颜值也很高，非常喜欢这台蒸烤箱。

1、加入吉士粉是为了增香增色，没有的话都加奶粉吧。2、这个方子最主要的就是要发酵充分，一发就没关系了，冷藏发酵很方便；二发很关键。这个时节天气冷有木有暖气的话，二次发酵时间要适当延长，总归是表面要形成许多细细密密的气泡为准。3、切记要大火上锅。4、貌似一时也想不出啥了，还有疑问的TX直接问我吧，祝大家新年新气象，蒸蒸日上步步高升哈！

1、自然发面比较酸，需要用小苏打综合后，酸碱度才合适，我通常用的比例是100g面粉对1g小苏打，也可以根据自己的经验操作。 2、花青素对温度特别敏感，应以生食为佳，所以红心火龙果最好不要面对碱性食物和高温，确保花青素的食疗功效。

-萝卜糕与粘米粉的比例以个人口感放多放少，少放粉多萝卜味道更香。-白胡椒粉放多些味道更好。还是以个人口味调配。-腊肠，腊肉和虾米本身有调味再加少许盐，胡辣粉和鸡精调味已足够。-煎好的萝卜糕可以用辣椒酱和海鲜酱吃更加美味香脆。

1 玉米面粉是淡黄色的，不是白色的玉米淀粉； 2 普通面粉和玉米面粉的比例可根据个人口感调整，玉米面粉越多成品口感会越粗糙； 3 根据面粉吸水性不同和季节需自行调整水量； 4 加入无铝泡打粉的作用 是使口感更膨松，如果不喜欢也可以不放。 5 核桃仁和葡萄干也可以根据各自喜好用其他坚果和水果干来代替。

將粉漿過篩隔掉粉粒蒸出的糕點更幼滑，下蒸鍋前要攪拌勻粉漿，防產生沉澱蒸好後底層過硬影響口感，脫模後我把巧克力隔水熱融，裝裱花袋剪一細小的口晝出卡通圖案，有顏色部分是熱融的白巧克力加一點的食用色素（如不需要此步驟可省略）

1.所有材料拌好以后必须醒上至少一个小时，和蒸包子同理，不然很难发起来就硬帮帮的不松软了。2.牛奶，鸡蛋和红枣这些都是看个人喜好，喜欢纯一点的荞糕可以不放，突出苦味!3.蒸好后必须焖三分钟，放水汽低落，而且脱模要冷却点!

1、面粉25克配1个鸡蛋，按比例增量哦。 2、玉米面也是可以用的，不过我们用的是小苏打，跟酵母不一样，并且玉米面没有什么筋度不容易发，还是建议少量加。 3、爱吃坚果的可以加入一些，例如蔓越莓，葡萄干，芝麻，核桃，南瓜子，杏仁之类的。 4、盐不能加太多，真的很咸的。

粳米粉是一种有粘性的大米粉，不过要经过多次的揉捏或者拍打才会有粘性，所以加入开水的时候要多次的揉捏混合使其产生粘性。开水量可随米粉的吸水量而定，加入的时候要一点点的加入，面粉可以和成团就好。豆子可在晚上就泡好，煮的时候才会很快就熟，煮豆子不要把豆皮煮开，可尝试一下，豆子熟了就关火，然后沥干水分备用，豆子和面团混合的时候不要用力搓，只要轻轻揉捏混合就好，以免豆皮破裂。蒸糕的颜色也可随意，加入你喜欢的各种颜色都可以。

小米搭配宜忌小米+桑葚=保护心血管健康小米+红糖：红糖益气补血，小米健脾胃、补虚损，两者搭配可补益气血。小米+肉类、黄豆：所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。小米+大米：营养互补，搭配食用可提高营养价值。食物相克：小米忌与杏仁同食。小米+杏子：小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米+虾皮：小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。小米+醋：醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

喜欢甜一些的可以在蒸南瓜和紫薯时加入少许冰糖，如果没有冰糖也可用白糖。我个人比较喜欢原味自带蔬菜清甜的所以觉得味道刚刚好。模具用的是三能6寸活底蛋糕模，如果不在模具内刷油，蒸糕容易粘住，面上的花朵随个人喜好，简单些可以不做玫瑰花。

1、牛油果要选用深色，捏上去硬的，才是刚成熟的。如果捏起来很软，就是熟过了，内部可能已经坏了。 2、切小块可以让宝宝自己锻炼进食，用勺叉或者直接手抓，尽早自主进食，形成好的习惯。 3、满妈厨房，宝宝辅食每天更新。 抖音：满妈厨房 观看视频版本。 公众平台：满妈厨房 辅食及育儿知识分享。 满妈v:manmakitchen 营养师 健康管理师 欢迎交流宝宝辅食问题。

1.100克糖我感觉太甜了，会肥死，适当减少吧； 2.准备一个深点的蒸锅，加足水，蛋糕上面空间富裕点，会往上彭发，没有直接顶到锅盖也没事啦，水开后放进去，大火20分钟，焖5分钟，拿手机定时下，不然忘记就惨了，因为我经常忘记，锅都烧坏了； 3.面粉和蛋糊混合的时候要十字形，上下左右搅拌，不要绕圈不要绕圈不要绕圈，重要的事情说三遍，不然会消泡！！！ 4.没有蛋糕分层平切器，拿2根筷子，棉线绑两边，棉线水平拉直，手指固定打结处（忘记拍照片，拿水壶演示了），要分几层就把棉线改变高度，这个是蒸糕，凉后表面比较干，成热呼赶紧分层吧； 5.鸡蛋要室温下的，新鲜的，不要那种蛋黄散了的，不好打发，天气冷就隔着温水打发； 6.第一次做，装饰水果自己换吧，眼低手低的，自我感觉还不错，臭美了。

我个人不太喜欢吃太甜的食物，这个芝麻酱调配的甜度刚好是我想要的，如果喜欢甜食的亲要适当增加糖的份量噢这个做的份量不算多，我一个人吃了半个????如果怕蒸不熟，可以筷子插进去看看熟沒。以筷子出来时干净没带出任何东西时为熟

1、每次擀的时候不要太用力擀的太薄，那样层次粘连在一起就没有分层了。 2、如果用清水或者牛奶和面，500克面粉用水量260-270克左右，不易和太硬了面团。 3、美的S5-L300蒸烤箱里的水盒要加纯净水，不要加自来水，自来水会产生水垢对蒸烤箱有伤害。

1、 没用粘米粉，将大米磨成粉也可以。2、 用牙签扎入，没有黏糊糊的感觉面糊就是蒸好了。3、 12个月以下的宝宝糖粉可以不加4、 干酵母可以换成4-5g泡打粉（但是不建议给小宝宝吃）5、 面粉过筛后再加酵母搅抖，这个顺序很重要哦。6、 没有红薯可以用等量紫薯，或者换成25g的葡萄干、蔓越莓。7、 上班族妈妈时间不充裕的可以前一天晚上准备好米糊，放入冰箱减缓发酵速度，第二天早上，直接上锅蒸。

菠菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，从而达到维护正常视力和上皮细胞健康的一个功效，还可以增加预防传染病的能力，促进儿童成长发育。 10个月以上宝宝可以吃。菠菜过敏的宝宝不能吃，缺钙宝宝也不能吃。 大家有什么补充的话可以留言哦，或者加微信13387726611。欢迎大家一起探讨，关于宝宝辅食的问题。

南瓜含有淀粉、果胶等多糖物质，口感细腻，而且果胶还可起到保护胃粘膜免受刺激、利于咀嚼消化的作用。同时，南瓜中还含有一定的微量元素锌，可帮助宝宝增加食欲、预防皮肤干燥、口腔溃疡，促进宝宝生长和发育。有不懂的宝妈可以加微信咨询，也可以一起讨论。微信号13387726611

面食特点；造型美观、糕体白净、口感松软、香甜可口。温馨提示；1、制作此糕不一定非用此三种面粉，还可用大米粉单独制作，也可大米和糯米混合，用大米粉和面粉也可以。2、里面还可以放些红枣或其它果料也可以，用红糖合面也很好吃。3、青丝、红丝是北京的特产，在北京的稻香村食品店就有出售，此为做糕点专用来点缀和制作馅料用的果料，它是用橘皮制作的，春季吃些橘皮制作的果料有润喉沥咽的好处。4、面不宜过稀，太稀了蒸好后糕体很容易塌陷，因此要软硬合适才行。大炒勺的这款私家美食小吃“葡萄干三粉蒸糕”就做好了。味道香甜，口感松软，很不错！供朋友们参考！

1.在第一次试用面包机之前，先用清水洗净面包桶和搅拌棒，晾干后抹一层食用油，选择烘烤程序空烤10分钟，等冷却后再次清洗干净，晾干就可以使用面包机做面包了。 2、用面包机和面，水和面的最小比例为1:2，水可以稍微多一些，但是不能再少，不然面团搅拌不动，面也和不成团，对面包机也会有损伤。

粳米粉是一种有粘性的大米粉，不过要经过多次的揉捏或者拍打才会有粘性，所以加入开水的时候要多次的揉捏混合使其产生粘性。 开水量可随米粉的吸水量而定，加入的时候要一点点的加入，面粉可以和成团就好。 豆子可在晚上就泡好，煮的时候才会很快就熟，煮豆子不要把豆皮煮开，可尝试一下，豆子熟了就关火，然后沥干水分备用，豆子和面团混合的时候不要用力搓，只要轻轻揉捏混合就好，以免豆皮破裂。 蒸糕的颜色也可随意，加入你喜欢的各种颜色都可以。

面食特点；造型美观、糕体白净、口感松软、香甜可口。 温馨提示； 1、制作此糕不一定非用此三种面粉，还可用大米粉单独制作，也可大米和糯米混合，用大米粉和面粉也可以。 2、里面还可以放些红枣或其它果料也可以，用红糖合面也很好吃。 3、青丝、红丝是北京的特产，在北京的稻香村食品店就有出售，此为做糕点专用来点缀和制作馅料用的果料，它是用橘皮制作的，春季吃些橘皮制作的果料有润喉沥咽的好处。 4、面不宜过稀，太稀了蒸好后糕体很容易塌陷，因此要软硬合适才行。 大炒勺的这款私家美食小吃“葡萄干三粉蒸糕”就做好了。味道香甜，口感松软，很不错！供朋友们参考！

制作蒸糕需要掌握发面的状态，由于全国温差较大，所以不要以时间来判断发酵，最准确的方法是看状态，一发的状态以手指插入面团，入图片当中那样，不会缩不反弹表示正好，如果面团快速下沉，表示发酵过度，这时可以加入少量的食用碱来中和，如果面团快速反弹，表示发酵不到位，可以延长发酵时间来改善。 蒸的时候切忌打开锅盖，要一鼓作气蒸好。