-
1、2、 我这次买的是黑毛猪，肉质比较Q。普通猪肉的话肉质比较软嫩3、 这道菜其实我忘了加冰糖，但因为这个时节的萝卜很甜，所以没加冰糖也没关系。另外，我觉得这次的葱与蒜加得有点太多，稍微盖过了萝卜的香，所以建议做这道菜的时候葱只要放一支，蒜放个2-3瓣就可以了。
163 -
1：肉选五花肉同烧味道更鲜美。\n2：一定放豆瓣酱，生姜蒜调味，味道绝对是你想象不到的美味，信我没错的。\n3：焖煮萝卜的水量要根据它的老嫩状态，适当增减。嫩萝卜含水量大，要少放点水，反之老萝卜含水量
zimo紫陌
84 -
TIPS 1 / 白萝卜富含芥子油、淀粉酶和粗纤维等，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。 2 / 煸炒肉块时也可以按照红烧肉的方法先炒一个糖色，味道也不错。
孔老师教做菜
88 -
◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下，去除表面的脏东西。◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。◎炖肉时要加热水。◎炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。◎炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
134 -
Ps：1、八角桂皮比较抢味儿，不要放多。如果喜欢吃萝卜的本味儿，可以只放葱姜蒜生抽老抽冰糖和醋，根据自己的口味吧。2、五花肉肥肉比较多，锅中可以入适量底油再煸炒五花肉，将五花肉肥肉煸炒出油吃起来更香。3、酱汁的比例和多少要根据自己的口味和食材的多少来决定。4、加水时要加热水，防止肉变柴。5、如果没有压力锅，用普通砂锅炖，可以先放入醋，小火慢炖1小时后再加入老抽和酱油。（因为先加了盐后肉不易炖烂。）之后再放入萝卜等配菜来炖。6、红烧肉的配菜是非常丰富多彩的，喜欢土豆的可以加土豆，喜欢海带的可以加海带，还可以加入香菇、干豇豆、茶树菇等等，就看你喜欢吃什么了。
120 -
1、调料可根据个人口味调整； 2、郫县豆瓣酱、酱油都有咸味；盐需少放，或不放； 3、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！
18LS28xgl零落
95 -
◎五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），用水焯一下，去除表面的脏东西。 ◎用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，加之我挑的肉相对比较精，所以吃起来不会油腻。 ◎炖肉时要加热水。 ◎炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。 ◎炒糖色也可以用白糖，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
薄灰
87
