菜谱网 干豆角烧肉窍门大全 干豆角烧肉的窍门
干豆角烧肉的窍门
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1、五花肉一定要买带皮的,一层瘦一层肥,再一层瘦一层肥的;

2、可以搭配自己喜欢的干豆角、土豆等等;

3、盐一定后放,否则肉发柴;

4、炒糖色的时候一定不能大火,否则会有苦味;

5、放山楂是为了让肉熟的快,同时还可以解腻,没有山楂放少许醋;

6、焯肉用凉水,炖肉一定用开水;

7、放入冰糖收汁,是为了让红烧肉色泽明亮。(展开)

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