咖喱饭窍门

1也可以用其他肉类，俺家里没有土豆，我就放了莴笋也好吃。2我觉得我这个水放多了点导致后面做出来汤汁不够粘稠，不过可以多煮一会让水分多蒸发一些。3做咖喱饭不需要再放其他调料了。4放咖喱块的时候要先关火等它融化了再开火，不然会容易糊锅吧。

1。用日式盒装咖喱料做咖喱饭，不需要再另外加任何调料。2。咖喱饭里所加入的菜按照煮熟的难易时间来分开加入，比如洋葱煮的时间过长就会全部烂掉，这样吃起来口感不好，也影响菜的品质，所以要最后加入。3。一定要掌握好土豆的火候，烧熟而不化，最后成品是：土豆烂了可是土豆块依旧有棱有角为最佳！

1：洋葱可放冰箱冷藏1小时，切时不炝眼流泪。 2：加入咖喱块后，一定要锅不离人，时时搅拌，以防糊底。 3：牛肉也可换成猪肉，鸡肉。但咖喱标配的老三样，洋葱，土豆，红萝卜就不要换啦。 4：咖喱块里面已经有很多调味品了，无须额外添加，以防过咸。 5：这个牌子的咖喱块，精灵用了多年了，好吃又不贵，味道也挺正的。这只是我个人的意见哈，仅供参考。 6：幸苦熬煮一回，可以多做一点，吃不完的分装食盒内，入冷冻室，想吃时解决加热即可。

这个牛腩咖喱饭除了放油，、咖喱，其他什么佐料都不用放，操作简单又美味。如果家里没有煮熟的牛腩，可以用鸡胸脯肉做，直接和其他材料一起炒两分钟再煮10分钟，关火，再放咖喱搅拌至融化化，开火，用微小火煮5分钟，出锅。

除了印度及与其邻近的各国外，日本也是酷爱咖喱的国度，看看现在摆在超市货架上出售的各种咖喱粉、块咖喱，绝大多数的外包装上都打着日本风味的印记，差点要让人误以为日本才是咖喱的发祥地。其实，日本与印度虽然同处于亚洲，但日本人吃的咖喱却是到了明治维新时期才由欧洲传入的。似乎无论什么东西，一经传到日本，便转型为更加精致、细腻、温和的事物，与其本土文化巧妙地融为一体。咖喱传到日本后，也得到了新的发展。　　日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。之所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌冬面（うどん）等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。　　咖喱到了日本人手中，出现了可以大规模生产的咖喱粉与咖喱块。虽然不再像印度家庭自制的咖喱那样味道千变万化、自在随心，但胜在够方便，节省时间。不必上餐馆，不必费力气学厨艺、买材料，只要稍微加热，淋在米饭上即可食用。咖喱也因此成为了一种普通人可以随时享用的美味。

1、我把肉腌制了一下，这样肉更嫩，口感更好一些。2、西兰花在沸水中稍焯一下，不能焯的时间过长，要不西兰花吃起来没有香脆的口感。3、我就在腌肉的时候放了少许盐，后面没在放，因为咖喱块里本来就有咸味。口味根据自己来决定。

1.调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换； 2.因为咖喱酱里已经含有盐分，所以炒饭的时候注意不要放太多盐； 3.蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出，避免时间久了肉变老且易脱壳； 4.黑胡椒粉不喜可不放，我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下。

这道菜所需要的主要原料: •牛肉　1000克 •日式咖喱腌料　130克 •腌制比例：　 •腌料：水：原料肉＝13：300：100　 其他配料: •水（冰水或凉水）　3000克 •胡萝卜　适量 •洋葱　适量 •土豆　适量 建议烤制时间： •全部：静腌半个小时 •小火焖炖：35分钟

1、咖喱不要放太早了哈，因为咖喱里面有淀粉，放早了，汤汁就成糊糊状了，容易糊锅。2、加了咖喱粉后，中间要多翻炒几次，防止胡锅，炒至您预期的稀稠度即可出锅了。3、咖喱好吃，但它刺激肠胃，胃不好人可不要贪吃太多呀！4、最重要的一点，炒米饭一定不能见油，粘了油的米饭是很难捏成团的。第一次我自作主张加了点油炒米饭，结果捏饭团捏到吐血啊

1. 鼻子和脸蛋也可以用番茄酱、果酱等代替。2. 大嘴巴里面的菜可以随意换哦，想放什么就放什么，只要宝宝爱吃即可。3. 头发丝也可以用海带丝等其他黑色食品来代替，个人觉得这种即食海带不错，拌饭吃味道很好。4. 造型可以随便变化哦，只要能得到宝宝欢心就OK.

1、咖喱不要放太早了哈，因为咖喱里面有淀粉，放早了，汤汁就成糊糊状了，容易糊锅。 2、加了咖喱粉后，中间要多翻炒几次，防止胡锅，炒至您预期的稀稠度即可出锅了。 3、咖喱好吃，但它刺激肠胃，胃不好人可不要贪吃太多呀！ 4、最重要的一点，炒米饭一定不能见油，粘了油的米饭是很难捏成团的。第一次我自作主张加了点油炒米饭，结果捏饭团捏到吐血啊

1.本食谱所列食材为2人份的量。 2.鸡腿去骨方法：用剪刀先把鸡腿肉沿骨头方向剪开，然后把骨头两端的筋剪断，再用手把肉从骨头分离。 3.食材可换，比如说用牛肉、培根等其他肉类，蔬菜也可选自己喜欢的，不过土豆和胡萝卜应该是咖喱的标配吧。

我没有用咖喱块，市售咖喱块油脂、含盐量过高，且使用多种添加物减肥也不能完全不吃粮食哦，若是身体缺乏能量，可能会将构成肌肉的蛋白质分解为糖分以获取能量，如此一来肌肉流失将导致基础代谢率也跟着下降，得不偿失有条件的话，加一些杂粮替换部分大米，做成糙米饭会更健康~

1、        牛腩汤中已加入过盐，故煮咖喱时不用再额外添加，出锅时淡了再稍做调整。 2、        咖喱包装上有详细的用量参考，也标有原味，微辣，中辣等不同的口味，买的时候请挑选适合的。 3、        牛肉可一次多卤一些，分块后冷冻在冰箱里，食用时提前取出很方便。 4、        卤牛肉的汤汁过滤后也冷冻在冰箱里，煮面，炖菜或下次再煮肉时加入味道非常好。