紫苏窍门

原料：鸡翅 紫苏配菜：洋葱腌料：姜 蒜 生抽 老抽 蚝油 料酒 盐 胡椒粉 花椒粉 芝麻油1、我今天用的普通的不粘锅，因为没有加一滴水，所以还是要小心糊锅，火候很重要，可以自己多做几次掌握，因为今天是第一次做，最后有点小粘，但整体还不错，不影响吃最后的成品。2、紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。3、紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

：亲们熬夜看世界杯一定要注意身体哦!如果熬夜，提醒亲们：1、要多吃水果、蔬菜补充水份和维生素2、可以吃一颗维生素B族营养丸3、提神饮料最好以绿茶为主，虽然想喝酒但也要适量哦，怎么说身体是自己的!4、熬夜要卸装，把脸洗干净5、第二天午时要打个小盹

鸭肉要选当年的嫩鸭或肉用鸭，烧制过程不加一滴清水，全靠啤酒，所以酒量要足，宁多勿少，经过高温酒精全蒸发了，无须担心有酒味。冰糖份量要控制，只是提鲜用的。喜欢吃辣的加入几个干辣椒一起烧也是不错的。一点腥膻味都没有，特别适口！

1、青螺一定要提前两天静养，以便把内部的泥吐出来，在静养的时候，可以适当加点油或放一把铁制的刀，这样会吐的更干净。2、在炒青螺的时候，一定要大火爆炒，这样炒出来的青螺才会香。3、调料中的所以份量可以按个人品味增减。

如果没有马上要将一大把的紫苏吃完, 我会把老叶和嫰叶先分开摘下, 再可把叶桿子稍修剪放瓶子里加水插着, 天天修剪一下, 大约可多维持快一星期喔, 吃了好几天的香草料理，还可插花供佛，大叶子摘下来晾干收起来慢慢用，最后的叶桿子和老叶再煮成紫苏饮料，完全不浪费喔~新鲜的紫苏叶味道比较重, 用干叶或新鲜的皆可。

紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。 紫苏配河鲜，能去除腥味，让河鲜味道更好。 鲫鱼的存储： 用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉，用此法，死亡腺就可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。

我一次做得比较多，童鞋们可以不做那么多，量少一点虾好煎一些，可以中火把虾煎香，虾壳脆脆的是可以吃的。不喜欢有壳的话可以提前把壳剥走再煮。如果不喜欢紫苏的话，去掉紫苏就是豉油皇炒虾，也是一道极好的宴客菜。

这个菜要用到日本酱油和味琳，如果喜欢日式料理的朋友请入手这两样调味料，最理想的是也要有日本料酒，网购都可以入手。细心的朋友应该看出来了，有了这3样调味料就不用糖和味精，鸡精之类的东西，很健康的。这样的调味法可以应用在其它很多料理上，每天可以少吃不少含化学成分的调味料和糖，还没试过日式料理的朋友也可以试试看。没有日式调味料的朋友可以用自己喜欢的调味方式不用那么在乎

1. 选豆腐最好不要太嫩的，不然易碎会影响美观； 2. 因为主材是豆腐，所以做整道菜得动作轻柔一些，特别是煎的时候，小心翻动，注意火候； 3. 煎的时候油不要放太多，五花肉在煎的过程中会出油，所以一小勺就足够，如果油出的多，可用厨房纸吸去多余油份。

原料：鸡翅 紫苏 配菜：洋葱 腌料：姜 蒜 生抽 老抽 蚝油 料酒 盐 胡椒粉 花椒粉 芝麻油 1、我今天用的普通的不粘锅，因为没有加一滴水，所以还是要小心糊锅，火候很重要，可以自己多做几次掌握，因为今天是第一次做，最后有点小粘，但整体还不错，不影响吃最后的成品。 2、紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。 3、紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

1、技术关键：螺肉宜现剥现炒，火稍大，动作快，炒时短。 2、菜市场或超市都有剥好的螺肉卖。螺肉和韭菜是最搭的，可是那天我忘记买了，呵呵，所以就让葱临时客串一下吧。 3、成品特点：螺肉鲜嫩入味、紫苏香浓、辣度适中。

贴士：1）蒜末分两份，一份炝锅，一份最后放入，蒜香味更浓！2）一瓶啤酒足够！开始可能不够全部浸泡，但煮开后可以煮到全部虾，中间翻匀一两次，最后收汁刚刚好！3）煮了一锅不加辣椒的给爸妈也是赞不绝口！所以不辣也是好吃的！4）可根据个人口味再加干辣椒花椒桂皮等，但厨房常用调料也足够了！5）用的是家用瓷勺，建议一开始不加太重味，最后起锅前试味道不够再加；6）⚠️试过就不想出去吃了！所以要慎重考虑是否要自己做啦哈哈！！

1.喜欢吃辣的朋友可以将小米辣，葱和花椒粒一起剁碎，淋热油以后，小米辣的辣味可以更好的发挥出来2.千层肚丝放入沸水中，只能烫1分钟左右，等水一开，立刻打捞出来过凉水，吃起来才会脆嫩，不塞牙。3.如果没有紫苏可以不加，椒麻千层肚丝已经非常好吃了4.在冰箱里面冷冻10分钟更好吃

1.喜欢吃辣的朋友可以将小米辣，葱和花椒粒一起剁碎，淋热油以后，小 米辣的辣味可以更好的发挥出来 2.千层肚丝放入沸水中，只能烫1分钟左右，等水一开，立刻打捞出来过 凉水，吃起来才会脆嫩，不塞牙。 3.如果没有紫苏可以不加，椒麻千层肚丝已经非常好吃了 4.在冰箱里面冷冻10分钟更好吃

1.氽烫的时侯，不需要很长的时间，基本见到沙甲张开口了，就可以捞出来一个个洗干净了。 2、氽烫后发现不开壳的，就丢掉吧，因为是死的哈！     3、最后炒的时侯要用大火快炒，所以调料什么的必须事先准备好，不然，炒老了，就没有这么好吃了。 4、关于调料，我没有辣椒，就用了酱，有辣椒的，直接放辣椒，至于放多少，我觉得根据你家的口味来决定，不吃辣椒的朋友，也可以不放，但加了，很惹味的哦！