菜谱网 [经典衡东菜]《紫苏炒田螺》的窍门
[经典衡东菜]《紫苏炒田螺》的窍门
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菜虫1006
1、技术关键:螺肉宜现剥现炒,火稍大,动作快,炒时短。 2、菜市场或超市都有剥好的螺肉卖。螺肉和韭菜是最搭的,可是那天我忘记买了,呵呵,所以就让葱临时客串一下吧。 3、成品特点:螺肉鲜嫩入味、紫苏香浓、辣度适中。

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