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①下面条时先放点盐可使面条不粘连，也不会粘稠。②我们那里下面条从来不过凉水的，下面条时不要煮的时间太长就行，2分钟左右即可，否则面条会软烂无筋道不好吃。③香菇不用焯水的，焯水会流失营养成份也不好吃没那么香了。只要清洗干净就行。④这是两个人的量，人多可增加食材量。
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1. 先煸炒肉末, 肉末变色后加入姜蒜末帮助去腥, 再放入香菇丁一起翻炒, 倒入泡香菇的水进去炖煮两分钟, 最后加入盐等调味即可, 这样香菇肉末酱就准备好了; 2. 下面条前加入点盐和油, 不仅能焯烫蔬菜保持蔬菜翠绿的色泽, 而且煮面条也不易糊及扒锅; 3. 注意面条不要煮到全熟, 要不放一下就砣了。
斯佳丽WH
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1、传统的烩面是用羊骨熬制高汤，用多种香料及中药材调味，而且汤里绝不放酱油，看着是清爽的白色，面煮熟后用高汤调味，并放入切好的羊肉片，还可以放入枸杞、粉丝等做成滋补烩面。营养味道都是一流。 2、和面时加入盐，抹油醒发，会有很好的延展性，特别容易拉开。
禾小荷
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1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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1.想吃点辣的，在炒香菇的时候放点干辣椒粉。 2.广心菜不要烫太熟了，七分熟，带点脆脆的感觉最好吃了。 3.榨肥肉的时候，如果带皮要小心不要把油溅到身上，可疼。 4.香菇洗之前最好泡泡，可以膨胀起来，也方便洗哈。 5.面下好之趁热吃，因为放久了就糊一起去了，就没有带迅干的感觉。 6.盐的话，尽量少放，少盐本身就是健康的吃法，宁可吃淡点，也扛不住太咸了哟。
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1. 排骨冷水焯水， 加入姜片和料酒帮助去腥； 2. 泡香菇的水不要泼了，用它来炖排骨味道更香， 注意我做的鹌鹑蛋香菇排骨的量比较大， 即可用来下面，也可做菜； 3. 下面条时加入点盐能防止面条扒锅， 注意面条不要全熟，七、八成熟即可， 让汤汁进一步泡至熟。
斯佳丽
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1.和面前，面粉里加入少量盐，这样煮出来的面片更加入味.2.面和好待用时，要在中间加点面粉，防止面片间黏起来3.香菇要事先爆炒出香再放水煮4.猪肉要在面片煮熟后再放这样能保持猪肉的嫩滑5.如果可以，将虾仁和香菇一起爆炒，煮出来的汤更加鲜美
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1.和蔬菜汁面团时加少许盐，可减轻煮面时的褪色程度2.最好用白醋添加到紫甘蓝汁中，会变成醇正的红色，我没有白醋了，用黑醋，结果颜色是玫红的3.五个面团最好大小一致，这样才能保证彩虹分布均匀4.干香菇要提前泡发好5.切掉的边角料不要扔了，可以做成剂子包饺子，那就是彩虹水饺啦
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本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
一日五餐辅食
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1、泡面最好搭配蔬菜来煮，营养又健康。 2、注意保质期，一次尽量少买，方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油，因此，放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物，不利于身体健康。 3、香菇最好焯水后再反复清洗干净，有很多粘附的小颗粒只有焯水后香菇变得滑软才能够清洗掉。
大海微澜
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1.干香菇泡发要用凉水，不要用开水，这样香味才不会流失，如果没有干香菇，就用鲜香菇也行2.山药焯水后立刻过凉水，可以保证其清脆的口感，最好选用沙山药3.可以选择其它口味的面片来做4.少许白胡椒粉会使汤更鲜美，但加多了就会辛辣，请控制用量，不喜欢的不加也可以
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因为是用面条机压面，一定不能和面和的软了，如果一开始面和不到一起、干粉太多，就稍微醒一会儿，万万不要一下子加进去很多水哈。我家这台大家伙需要的水分会更少，我加的液体比例低于2:5，如果是普通的小型面条机，水粉比例2:5就差不多了。
无思远人
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1，香菇肉酱可以一次多做一些，装到大罐子里放到冰箱冷藏保存一周完全没问题，稍微咸一点的话更不容易坏掉。香菇肉酱面——懒人面条2，冷藏的肉酱，吃的时候，挖出来一些用微波叮1分钟左右，再下一些挂面，就可以拌着吃了，全程不超过10分钟，就可以吃上一顿清凉爽口味道鲜美的面条啦。
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