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香菇排骨面的窍门
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斯佳丽
1. 排骨冷水焯水, 加入姜片和料酒帮助去腥; 2. 泡香菇的水不要泼了,用它来炖排骨味道更香, 注意我做的鹌鹑蛋香菇排骨的量比较大, 即可用来下面,也可做菜; 3. 下面条时加入点盐能防止面条扒锅, 注意面条不要全熟,七、八成熟即可, 让汤汁进一步泡至熟。

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