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1.和包子面要比蒸馒头的面软一点，蒸出来的包子才会暄软。2.和好的面团一定要盖上盖子发酵，要不然会有一层干的硬壳。3.包包子的时候按我说的手法多试几次你包的包子一定好看。4.发好的面用烫好的碱面水烫点面粉一起和一下，蒸出来的包子皮比较薄而且软。
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技巧嘛，就是，包好馅料做成包子形状之后，得在锅中静止发酵十五分钟左右，会变大，在去开火蒸，这样的包子好看又好吃， 至于褶儿子，可以搜索其他友友的包法，很专业，我的就不怎么好看了，收口的没收好，继续努力吧，
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妈妈喜欢吃胡萝卜小时候理所当然地认为这是因为妈妈是属兔子的我也爱吃胡萝卜。蒜苗炒的所以初中那会儿刚开始自己做饭就先学做了妈妈味的胡萝卜好像永远吃不腻这个味道似的。别的胡萝卜的做法从未尝试过后来发现不是这种做法的胡萝卜我都不甚喜爱不知道是因为吃惯了这个味道还是其实我本来就不太喜欢生胡萝卜味儿不过渐渐地吃多了也就越来越喜欢啃蔬菜甚至生胡萝卜都觉得还不错吃了~有时候吃东西就是这样的吧。
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1、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套。2、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多。
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木耳的功效与作用 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
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黑木耳清洗干净后要沥干水份，炒的时候就不会噼里啪啦响。要用中火炒，不要用大火爆炒。会炒焦，也会粘锅。嫌自己剁肉末麻烦，可以叫卖肉师傅帮忙绞碎肉。嫌切胡萝卜丝麻烦，也可以用刨丝或者插板工具。胡萝卜本身有甜味，和黑木耳一起炒时，盐不要放太多。
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