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不同的面粉吸水性不同，有的时候我们按照方子做出来的东西并不像别人做得那么好。当你遇到方子和自己现场做的情况不太相符的时候，要随机应变，如果觉得干就补点黄油，如果觉得面团粘手就补点面粉，其实烘焙很简单，尤其是做饼干，多做几次就掌握规律了。
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柚妈说： 10分钟可以做完，也肯定是可以成功的哦。 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。 陪伴你顺利走过营养辅食路。
一日五餐辅食
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1.给宝宝制作蛋黄饼干，最好是买土鸡蛋，这样的蛋香味更浓，营养也好。 2.刚烤好的饼干可能摸着表面软软的，不会脆，放凉后就变脆了。 3.打发蛋黄的时侯一定要打到位，打好的蛋黄能起很明显的纹路。这样才不易消泡，加入面粉后最初用电动打蛋器搅拌，也不要打太久，转两圈就可以了。不然容易消泡的。 4.挤面糊时中间要多留一些空隙，以免面糊在烘烤中涨大，造成粘连一起的现象。
小耳Maggie
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柚妈说： 这小卷可以做主食，也能做点心加餐。做早餐的话，适合搭配牛奶或豆浆，再加些高蛋白的鸡蛋或肉。 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。 陪伴你顺利走过营养辅食路。
一日五餐辅食
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1、打发蛋液时，一定要打发到位，这是这款饼干很关键的一步； 2、用刮刀翻拌时，需从下往上翻拌，不可以搅动或纵切等，否则很容易消泡； 3、烤盘上挤面糊时，面糊与面糊间要保持适当的距离，在高温作用下，面糊还会膨发，以免连接在一块； 4、加入小苏打是为了弥补消泡的不足，需注意把握量，如果加多，影响成品口感，会发苦； 5、烤好的饼干翻面后底部是光滑的，说明是烤好了。
花桑卓玛
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本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
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