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1.做芋头糕一定要用大米磨成的米粉，又或者直接买现成的白鲨萝卜糕粉来烹调，口感极佳。 2.芋头可以切丝或切粒，食材煸炒香后再蒸，成品的口感更好。 3.清水的用量按比例，米浆调的太稀，蒸熟的芋头糕会一塌糊涂，切不成块。调的太干嚼起来费劲，口感也不好。 4.蒸芋头糕的时间适时调节，测试时可以用筷子插入芋头糕内，筷子拉出来很干净，不会黏上米浆，表示芋头糕已经蒸熟。相反则不熟，要加时蒸制。
白鲨食品
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1.配料里面的东西可以再加多点，比如可以加点火腿、培根、腊肠等，我比较喜欢吃原味的；2.芋头丝也可以不用炒直接跟糯米粉混合，炒过后更香；3.往糯米粉里加开水的时候要一点一点加，千万别稀了，粘稠一点比较好弄；4.装粉浆的盘子一定要抹油，不然不好取出来；5.蒸好的芋头糕晾凉了才能切，切的时候刀上蘸凉水，否则沾刀切不成块；6.蒸好的芋头糕吃不完可以放冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻后煎一下就行了；7.可以用相同的方法做成萝卜糕、南瓜糕等。
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1. 我的芋头糕是煎出来而不是蒸出来的，所以糊糊调得略稀一些，这样在煎制过程中不会因为失水过多而变干； 2. 我用的多功能锅受热比较均匀，所以全程用的3档，两面金黄酥脆而中间还是软的；如果用普通的煎锅在明火上煎，一定要用中小火全程看管一下，以防底部被煎糊； 3. 煎好的芋头糕吃不完可以放冰箱冷藏保存，吃时再重新加热，可恢复刚出锅时的口感。
Meggy跳舞的苹果
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首先要说一下蛋皮，这个是我临时想出来的，所以没有照片，也没有在材料表里体现，也可以不加的，葱花和它都只是纯粹装饰，要是自己吃就不用加了，我觉得五香的味道和葱花不大搭。香芋一定要挑粉粉的哦，不然没法吃。最后一次加植物油要多一些，因为炒芋头的时候用的都是五花肉煎出来少量的油，芋头很吸油的，多一点油口感会顺滑很多，当然，这个也可以随意，少油健康嘛！还有炒芋头的盐一定要记得适量哦，因为米浆也有加过盐的。模具一定要抹油，不然很难脱模。葱花
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1.做芋头糕一定要用大米磨成的米粉，又或者直接买现成的白鲨萝卜糕粉来烹调，口感极佳。2.芋头可以切丝或切粒，食材煸炒香后再蒸，成品的口感更好。3.清水的用量按比例，米浆调的太稀，蒸熟的芋头糕会一塌糊涂，切不成块。调的太干嚼起来费劲，口感也不好。4.蒸芋头糕的时间适时调节，测试时可以用筷子插入芋头糕内，筷子拉出来很干净，不会黏上米浆，表示芋头糕已经蒸熟。相反则不熟，要加时蒸制。
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