鸡蛋饼早餐窍门

1、蔬菜的种类可根据自己喜欢的口味选择，尽量选用水分含量少的，要炒软后再加入蛋液内拌匀。2、西葫芦最好用擦丝的工具擦成最细的。切出来效果不好。3、倒入蛋液后，一定要小火。不要着急。慢慢观察一下蛋液凝固状态。

鸡蛋饼中加的果蔬菜可以根据自己的喜好来定，也可以把鸡蛋饼做成甜味，卷大葱吃也很过瘾，但记得吃完一定要漱口，保持口气清新哦。加入清水不要一次加足，慢慢加至合适为止，做好的面糊要细滑无颗粒且有均匀流速。做好的鸡蛋饼可以配合番茄酱食用，酸酸甜甜很开胃。

备注：蔬菜的选择并不固定，之所以快手就是你可以随意选取冰箱里的存货来制作，而且用电饼铛、烙饼也无需在一边守着，很方便。面粉的用量根据人数的多少控制，所有用量都很随意，但是成品口感却是极好的，而且营养超全面。

全程中小火，不然就糊了，加水的时候不要一次加太多，看面糊的浓稠度，一点点加水，翻面的时候不要着急，等下面凝固以后再翻面，不然不成形，一翻就散了，我家不吃味精鸡精，喜欢的自己添加就可以，鸡蛋饼可以直接吃，也可以卷菜和火腿，随意就好

1、蔬菜的选择并不固定，之所以快手就是你可以随意选取冰箱里的存货来制作，而且用电饼铛、烙饼也无需在一边守着，很方便。 2、面粉的用量根据人数的多少控制，所有用量都很随意，但是成品口感却是极好的，而且营养超全面。

一勺面粉一个蛋加少许蔬菜做出来的饼已经是比较有料咯，如果不用这么有料的话可以适当多加点面粉，饼里也可以根据家里食材添加，比如肉末，洋葱，土豆、蒲瓜、很多都是可以添加哦~ 还有就是老嫩的问题了，我喜欢嫩点的口感，所以水加的稍微多点，为了效果所以加了一点点淀粉，喜欢煎的又老又香的建议水可以适量少点，然后煎的再老一些，煎的时候保持转动，不要焦了就好哦.

瘦身不需苦哈哈，控制好摄入总热量，可以吃得美美的。这里的用量是一人份量，家人几个人乘以几倍即可。塑身美颜原则，控制全天摄入总能量并选择有利于减肥的食材，选择有燃烧脂肪食物、低脂高能优质蛋白以及低GI高纤维的全谷物和蔬菜。需要减重多的人，每天摄入1450千卡，需要少量减重的人，每天摄入热量控制在1800千卡。

诗心片语： 1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。 2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。 3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。 4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

1、西葫芦一定要腌制出水，整个配方不需要再加一滴水，鸡蛋饼的味道会比较浓，西葫芦口感也会突出 2、鸡蛋的量可以调整，不建议放太少，放太少不容易煎成整个的饼 3、面糊的厚度在一定范围内都是可以的，厚度不同口感有所区别 4、也可以煎成小饼，配合蛋糕或者饼干的模具还可以煎出漂亮的外形

诗心片语： 1：胡萝卜切得小一点，或者是直接先绰水至断生。 2：早餐火腿也可以换成培根。 3：如果没有虾也可以换成虾米。各种材料随自己搭配。 4：在煎制的时候要注意每张饼的蛋量和配料量，不要前面的都是蛋液，而后面就只剩下配料了。 5：煎饼的时候小火煎制，如果喜欢吃得焦香一点的，可适当延长时间。

1、一般都是把鸡蛋打散加水然后搅拌，这样搅拌不容易起疙瘩，更快一些。当然你喜欢怎么搅拌都可    以。 2、盐要一定后加，避免黄瓜出水过早。黄瓜变的蔫了。 3、 这个方法的鸡蛋饼，你可以换成自己喜欢的各种蔬菜，比如油叶、胡萝卜、芥菜等自己喜欢的菜。 4、面糊不能太稠，稠了就会很厚，口感就有营养，除非你想吃特粘软的，否则还是薄点的好吃。

原料：葫芦 胡萝卜 鸡蛋 面粉 清水 调味：盐 藤椒粉 鸡精 小葱 1、先用清水将面粉调好，再放鸡蛋，这样鸡蛋和面糊会融合得更好，调面粉时加水不要多，只要能将面粉调开就可以了，因为后面还要加鸡蛋。 2、前几天正好磨了藤椒粉，今天就放了一些，你用花椒粉也可以的，或者加一些五香粉也不错。

1、鸡蛋饼一个是稀稠，要是稀一些可以转动勺子可以转匀称了，这样的口感更软一些。 2、如果不喜欢吃稍微软的，就可以相对稠一些，要借助铲子摊平。 3、在没有定型和边翻翘时候，不能动，否则就会碎了。 4、虾皮很咸的，就不用加盐了，口重的酌情添加。

诗心片语： 1：蛋液里糖的量依据自己的喜好添加，但不建议太甜了。 2：煎这种鸡蛋饼的时候，要用小火，如果喜欢蛋皮是虎皮样子的，温度可以稍微高一点。 3：在倒入蛋液的时候，锅不要烧得太热，否则蛋液一倒进去就凝固了，无法铺平锅底。 4：当蛋饼底部开始凝固的时候，就可以撒草莓果粒了，这样，草莓才会粘在蛋饼里。

1、饼要好吃，其实有很多种和面方法，烙饼都一样好吃，温水和面醒发2-3小时，或者室温水和面冷藏10 小时或者烫面一多半在用凉水一少半都可以。烫面的面团可以当时制作。 2、喜欢酱香的可以抹上豆瓣酱或者甜面酱，如果不喜欢或者嫌麻烦，可以在饼上直接放盐。 3、鸡蛋一定要嫩才好吃，熟了不能时间过长避免鸡蛋过老，饼过硬。 4、本文中和面的方法，适合在北京等地区，要是天津附近的就用少量热水一多半的凉水就可以了。

1、面糊有的朋友说搅拌不匀有泡，其实只要先把鸡蛋放入蔬菜和水在放面粉就可以解决这个问题的。要是    菜更多，可以先放面搅拌逐步放面粉，一点都不会起疙瘩。 2、喜欢吃薄薄的不能太稠了，否则想薄都难，要是喜欢吃厚的可以适当稠一些。 3、油不能多，否则会滑乱了。尤其是炒锅做，油多了就滑一起了。我一般喜欢用炒锅做感觉更快一些。

1、鸡蛋饼只要换个花样就可以变成别的样子别的口味，只要按照自己的口味就行。 2、煎饼的时候，鸡蛋稍微加点水是为了鸡蛋很嫩。 3、面饼喜欢吃面的可以用面粉，或者用大米粉也不错。 4、鸡蛋饼要大于面饼，这样卷起来后不容易散。 5、蛋饼配合米糊或者豆浆都是不错的，只要自己喜欢就行，不过配合橙汁什么的。 6、如果你想更省事，就把火腿切碎，和鸡蛋、面粉加入少许水和盐葱花搅拌在一起摊成饼，也是非    常的好吃。

对于灌饼中的蔬菜除了黄瓜，也可以换成胡萝卜或者菠菜等，主要是营养均衡一些，宝宝也可以多吃一些蔬菜，不喜欢的亲们也可以不放哦，纯纯的灌饼一样很美味的，做法一样，去掉前面打汁的环节就可以了~喜欢的亲们赶紧关注小圃~小圃每天都更新哦~