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1.玉米粒儿，可能用熟的会更好，我用的生的，感觉烤完有点影响面包口感，加入面团前一定要充分沥干。2.模具涂抹黄油，烤完很容易脱模。3.使用面粉不同，请酌情增减液体量。4.烤箱不同，请灵活控温。5.烤时可加盖锡纸（亚光面朝下），防止上色严重，烘烤剩3-4分钟时，去掉锡纸。6.红糖可用白糖代替，只是味道会稍显逊色。7.模具：方形烤盘（长24cm，宽24cm，高5cm）。8.面包机：柏翠PE6880。9.烤箱：长帝CKTF-32GS。
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1、馅料的多少可以感觉自己口味酌情调节。 2、肉松中的沙拉酱，不要放太多，可以让肉松抱团即可。要不烘烤后会油脂过多。 3、配方中的液体量，建议保留3到5酌情添加，为了面粉不同品牌不同的吸水性。 4、配方中使用的是新鲜酵母，换成干酵母的话，放3克。
凤梨娜娜
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1、玉米粉一定要用开水烫，烫过的玉米粉蒸出的包子好吃。2、包好的包子要醒一段时间，蒸出的包子软，吃着香。3、可放糖，也可不放，根据个人口味。4、蒸好的包子过3一5分钟再拾出来，以免蒸好的包子塌陷。5、发好的面团要用碱水揉，以防包子发酸。
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酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C 、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。
祯祯宝贝
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1：配方中我用到了玉米粉，因为玉米粉没有面筋，所以用高筋面粉搭配使用，这样做的好处是水煎包会更加的有嚼劲。 2：制作水煎包它的发酵过程和状态跟做馒头很相似，煎的时候一定要注意，不要经常打开锅盖观察状态，因为温度骤降，水煎包的膨胀状态就会立刻改变，引起局部膨胀不好，这就是热胀冷缩的原理，所以在加水的时候，一次性加足，水分会随着温度的升高而逐渐挥发，水煎包也会变得松软可口哦。
承灿妈咪CCM
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大碱馒头养胃没有副作用，自制粗粮大碱有益健康同时制作过程也蛮有趣，想吃带馅的也可以放入自己喜爱的馅料，注意的是碱和小苏打不能放多也不能放少，面团揉好后细闻到一股碱水就可以了，或者面团不粘手即可，水烧开后再放入馒头有助于馒头发酵变大
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