介绍摘要

  • 工艺
  • 主要食材
    年糕,螃蟹
  • 调料
    盐、辣椒酱
  • 中文名
    香辣蟹炒年糕
香辣蟹炒年糕是以为年糕、螃蟹主料,盐、辣椒酱为辅料的糕点。

制作步骤

1.将螃蟹处理干净,准备各种调味品。在一个干净的容器里加入辣椒酱,倒入适量的清水用勺子调稀,调到提起勺子时液体可以自由地下落就可以了。继续加入酱油、白糖、盐和香油,调和均匀。
2.炒锅中倒油,烧热后加入蒜末、姜末炒香。倒入处理好的螃蟹急火快炒,待外皮变红后加入年糕,翻炒至年糕变软。加入调和好的汁。
3.年糕很容易吸水,翻炒时如果粘锅可以再里面再加少量清水。待调味汁收浓后,加入葱圈,盛盘即可。

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