菜谱网 【韩式辣萝卜】凉菜也可以宴客的窍门
【韩式辣萝卜】凉菜也可以宴客的窍门
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薄灰
◎此做法同样适用于辣白菜,不过白菜需要腌制8小时以上至白菜变软。 ◎可以加点醋就是酸辣口味的,不过加了醋保存时间会缩短。 ◎韭菜可以加速辣白菜的发酵,并且起到增香的作用。 ◎虾皮是用来代替虾酱的,有虾酱更好,用虾皮也不错。 ◎糯米粉糊可以更容易挂桨,有粘稠感,并且发酵出来味道更好。煮的时候要用凉水搅匀,煮的时候要搅拌防止糊底。 ◎鱼露在大型超市里都有售,可以保证辣白菜的风味,建议不可缺少,如果实在买不到,也可以不放。

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