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用心TIPS：1、这是一款咸味饼干，非常适合当早餐，不易发胖。2、揉好的面团放入冰箱冷藏静置，是为了让饼干在烤制过程中，更加酥脆。3、面片一定要橄薄，同时要叉，避免在烤制过程中，饼干起鼓，影响口感。4、在入烤箱前，最好喷上淡盐水，会使饼干增加咸味，同样也是为了饼干有更加香酥的口感。
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1.烤的时间需要根据饼干的厚度来决定，如果比较薄就缩短时间，如果比较厚就延长时间。 2. 烘烤过程中，在最后几分钟，最好在烤箱旁边盯着，否则很容易烤糊变色。 3.如果在饼干上面洒些黑芝麻，烤熟之后芝麻特别容易掉，可以把芝麻放到面团里或者不加。
宝宝辅食达人
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宝宝营养餐单定制： 根据宝宝月龄设计餐单，以当季食材为主，为1岁以内宝宝每日提供1-2餐餐单实例，1岁以上宝宝每日提供一日三餐搭配实例，让妈妈不再为宝宝吃什么而发愁。 文字餐单，每天会固定时间发给妈妈们做参考，每天按照要求在群里交作业，营养师统一点评指导。
宝宝辅食达人
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1、制作出酥脆可口的蛋黄饼干，重点在于蛋液的打发。蛋液要打发到提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失的程度才可以。蛋液与面粉混合的时候，翻拌的动作要干脆利落迅速，不要使蛋液消泡，否则做出的小饼干质地粗糙、密实，偏硬而不酥脆。 2、泡打粉可以使烤出的蛋黄饼干更加酥脆，同时，当我们在制作的时候如果因为翻拌手法或其他原因导致蛋液消泡，泡打粉也多少可以弥补这个失误，使成品的口感不至于太硬实。 3、饼干烤好冷却以后口感十分酥脆。如果冷却后口感偏软，说明烤的火候不够，可回炉再烤两三分钟。 4、挤面糊的时候，不要像我一样挤得太大了哦！ 5、如果一烤盘烤不下，可以挤到另一个烤盘上，下一盘再烤。拌好的面糊不能久放，最好半小时之内放入烤箱，否则会影响效果。
小狼之之
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用心TIPS： 1、这是一款咸味饼干，非常适合当早餐，不易发胖。 2、揉好的面团放入冰箱冷藏静置，是为了让饼干在烤制过程中，更加酥脆。 3、面片一定要橄薄，同时要叉，避免在烤制过程中，饼干起鼓，影响口感。 4、在入烤箱前，最好喷上淡盐水，会使饼干增加咸味，同样也是为了饼干有更加香酥的口感。
楚君小厨房
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1、小号的裱花嘴口比较小，在挤的过程中可以采用画小圈的方式来挤这样会更容易挤的均匀一些。 2、这款小饼干很容易烤糊所以烤的时候要注意火候，底部比上面更容易糊所以烤的时候最好底部的温度比上面低一些。 3、份量一烤盘 中层上火120下火100大约7-8分钟
happy985
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本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看 我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺， 宝宝挑食，厌食，不爱吃饭？ 怎么补钙铁锌硒?通通帮你解决。 微信公众号：一日五餐辅食。陪伴你顺利走过营养辅食路。
一日五餐辅食
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注意事项： 1， 将面团轻柔成团后，在油纸上擀成3mm厚的面片，放入冰箱冷藏半小时后拿出再压出形状。没有冷藏的面团烤出来的饼干容易变形。 2， 彩绘膏要制作的稠一些，这样操作印花的时候才不会晕染。注入冷水的时候，要将面块搅拌至没有疙瘩再加色素。
我爱番茄美食
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1、蛋清打发是制作中的关键，新手可以多看看网上相关的视频，自己多做几次就能找到感觉了。 2、整个搅拌的过程中不要画圈来回搅拌，这样容易消泡，做出来的饼干比较硬。要用翻拌的手法，具体可以多看视频，自己找手感。 3、挤饼干糊的时候，要间隔一定的距离。我手比较残，有几个饼干位置没控制好，粘连成米奇头、蝴蝶结的造型了，也算意外的惊喜，小朋友倒是很喜欢这样的造型。 PS：这是我第一次做这个饼干，如效果图所示和家人的试吃反馈，大可放心，手残党完全能hold住的。
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