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拌入面团里的油脂，光使用黄油也可以。不过，加入松脆油后，会更加松脆，面粉的味道也能被充分调制出来。关键在于面粉和黄油要在低温下搅拌，方能制作出精致美味的烤饼。烤饼生坯也可以涂抹蛋黄烘烤，如果使用牛奶，味道更加纯正。可根据个人喜好在原料中加入30克葡萄干。
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啰嗦一下下；1）和面时预留适量的液体，依面团的软硬度酌情添加。2）因为米酒偏发性，再加上炎热的天气我放了1克的酵母，如果天气不是很热加入2克酵母比较合适。3）如果米酒过稀就不用过筛，米酒里含有少量米粒也没关系。4）烤箱的温度也不是绝对的，依自己家烤箱的脾气适度调节。
小妞_hebycE
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1.和面南方和北方还是稍许差异的，上海和广东喜欢在面案上面把面粉打圈刮刀辅助来和面，北京东北则是放到器皿当中来和面，面团发酵也各有各的千秋，南方喜欢加糖来给酵母增加养分缩短发酵时间，北方大多数会采用泡打粉来辅助，当然不管哪种我都觉的是非常好用的方法哦！ 2.肉馅拌制时，葱花要放在所有作料之后放入，在用植物油来滋润下，这样葱花有一层油膜裹住，就不会出水啦！3.我们的肉火烧烤盘里是不需要加油的(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦，那样会冒烟的，外酥内软香味扑鼻！十分钟就搞定喽！
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1、面粉的吸水量各不相同，一定要边加边搅拌一下，不要一次性把水倒入。 2、和好的面团应是较软的状态，揉和擀的过程需洒手粉。 3、自制的花酱做法请在我以前的菜谱中寻找。 4、烤箱一定要提前预热，烤制时请根据自家烤箱的情况调整。
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1.千万不要放油。2.一包蛋奶粉可以做十几个烤饼啦！我那半碗就做了四个大的。3.煎的时候可以加蓝莓、草莓、红莓等，随喜好，只是莓类煎了以后有点酸，小孩可能不喜欢。加点葡萄干，我娃挺喜欢吃的。4.和粉的餐具用完后要马上用水泡着，干了就不好洗。5. 煎烤饼配牛奶是西式早餐的一种。
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1、为什么用猪油？ 因为小猪尝试过花生油、玉米油，猪油，发现猪油的分层效果在这几种中最佳。 2、不喜欢吃花椒的，可以将这一材料省掉。换上麻酱、花生酱都是不错的选择。 3、这一烤盘适合三四个人吃，我们一家三口吃了两顿多呢。下次吃的时候，烤箱100度热一下，依旧又酥又脆。
馋嘴小猪913
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