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如果没有面包机揉面发酵，就用手揉至可以撑出手膜，然后揉成光滑的面团发酵至两倍大，冬天如果不借助面包机发酵，是有点麻烦的，需要发很长时间，发至两倍大后用手指头在发酵好的面团上戳一个洞，周围面团不回缩就是发酵好了，揉几分钟充分排气，后请按照步骤完成。2发也很重要，放一盆热水在烤箱，保证温度和湿度，中途可以换一次水，这个时间也差不多要一个小时，感觉面包都长大了很多，软绵绵的就可以了，取出来后请按照步骤完成。请根据自己家烤箱调整时间和温度，不易烤得时间过长，以免面包过硬，影响口感，表面金黄即可，如果很快上色可以中途加盖锡纸，烤完即可
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1.面团要揉到有不容易破的手套膜。2.发酵面团是原来的两倍。发酵好后可以用手摁一下，不反弹即为发酵完成。3.发酵过程中要保持面团的湿度。4.烤箱温度及时间根据自己家烤箱性能另定。5.豆沙面包富含淀粉，不宜过量，否则会引起腹胀。
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1、红豆需提前浸泡，让豆子吸收足够的水分。 2、用压力锅煮豆的水不要加太多，太多水的话做出来的豆蓉太稀，一个果酱程序也不能搅拌浓稠。 3、可以只放冰糖或砂糖，糖量需根据各人口味调整。如果放冰糖的话，建议先用破壁机或料理机打碎冰糖，怕划伤面包桶。 4、未食用的豆沙馅，可用密封盒保存，放冰箱冷冻室，可以存放一个星期。
海之韵美食记
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1、擀不圆面皮的，可以用碟子压在面皮上，边缘用刀切掉 2、豆沙馅涂抹的时候，不要涂满，边缘捏花边的时候比较好操作，造型也美观 3、内馅可以根据自己的喜好更换，放果酱、巧克力一类的也很好吃 4、具体的烘焙时间和温度，不要照搬，还要结合自家烤箱的实际情况 5、和面的时候注意精盐和酵母要隔离开，以免影响发酵效果
情一诺
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