肥肠怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个肥肠相关做法

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酸辣肥肠荐

难度:
正宗

口味:
酸,辣,酸辣

烹饪方法:
爆炒

配方:肥肠,鸡精,香叶,高度白酒,酱油,桂皮

步骤:
1、猪大肠洗净，好多人都怕洗猪大肠麻烦，我感觉还好，大肠一定要用热水洗，猪肠里放多点盐，醋反复揉洗，多洗

2、锅里放一锅水放入洗好的猪大肠，再放入生姜，料酒，大火煮开，中火闷煮，我煮了半个多小时，猪肠不这样煮熟

9.4分
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肥肠鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:草鱼,植物油,葱段,姜片,干辣椒段,味精

步骤:
1、准备一条杀好的两斤多的草鱼，洗干净。

2、把鱼片好，用清水再洗一遍，待用！

8.9分
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肥肠鸭荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:鸭腿,肥肠,猪腰子,花椒粒,姜葱蒜,火锅料

步骤:
1、两个鸭腿洗净切块

2、肥肠洗净，焯水切滚刀

8.9分
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江西南丰特色菜:腌菜炒肥肠荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:新鲜肥肠,腌菜,小米椒,蒜头,味精,植物油

步骤:
1、菜市场买回来的新鲜肥肠拿剪刀剪开，用水淀粉或红薯粉加盐反复揉洗三次～

2、撕掉白色筋膜～

8.4分
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腌菜炒肥肠荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炒

配方:半熟肥肠,腌菜,生抽,料酒,老抽

步骤:
1、腌菜充分洗去表面盐份，挤出水份，清水浸泡30分钟。

2、清水烧开，将半熟肥肠放入锅中。

8.3分
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粉蒸系列之粉蒸肥肠

口味:
甜

烹饪方法:
腌

配方:猪大肠,土豆,花椒粉,香油,生姜,大蒜

步骤:
1、肥肠去除边油等各种杂质，里层也要翻过来洗。第一轮清洗之后，

2、肥肠里面调入各种调味品，用手充分抓捏按摩之后腌制半小时以上

7.8分
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芥菜肥肠粥

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:香菜,肥肠,鸡精,料酒

步骤:
1、肥肠提前一天或半天切好并腌制好，提前半天把米泡水，开煮的时候磨成粉末，加水混合

2、洗菜切碎

7分
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老丁的私房菜-辣子肥肠

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
卤水

配方:肥肠,胡萝卜,二条青

步骤:
1、肥肠冷水洗净，浸泡半小时

2、洗净的肥肠捞出，加料酒，醋，姜片，葱，搓洗后腌制半小时去腥。

6.4分
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肥肠尖椒

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:肥肠,白胡椒粉,食用油,蒜末,湿淀粉,青尖椒

步骤:
1、市场上买的半成品。

2、尖椒洗净，去掉筋络。

6.1分
董太的私方菜--肥肠辣椒

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
腌制

配方:肥肠,辣椒,酱油,料酒

步骤:
1、将买来的肥肠洗干净，切成段，用盐腌制一下。

2、辣椒去蒂洗干净切丝。

2.7分