干菜怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个干菜相关做法

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梅干菜扣五花肉荐

难度:
困难

口味:
麻辣

烹饪方法:
爆炒

配方:五花肉,梅干菜,老抽,生抽,葱段,香叶

步骤:
1、梅干菜一包，干货点买的，2.5一包可以做一盘。

2、把买来的梅干菜放碗里，加冷水淹过梅干菜，浸泡4小时以上即可。

9.9分
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梅干菜肉饼荐

难度:
困难

烹饪方法:
腌制

配方:饼皮,面粉,糖粉,饼馅,五花内,梅干菜

步骤:
1、面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。(平时做饼时不称水，一边往粉中加水一边用筷子搅

2、梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水份。起锅下油略炒。(炒梅干菜油下的略多些)

9.8分
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笋干菜荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
腌

准备时间:
数天

配方:雪里蕻,毛笋

步骤:
1、新鲜的雪里蕻～

2、在阳光下晾晒一下去去水份～

9.3分
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梅干菜扣肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:五花肉,梅干菜,料酒,花椒,八角,生抽

步骤:
1、五花肉清洗干净冷水下锅，加入姜片料酒大火烧开转中小火煮15分钟关火在焖10分钟。

2、焖好的五花肉捞出（煮肉的水不要倒掉）趁热抹上蜂蜜，四周都要抹上。

9.2分
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干菜扣肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
水煮

配方:猪五花肉,干豇豆角,老抽,白胡椒粉,生抽,十三香

步骤:
1、将干豇豆水发十小时

2、将猪五花肉水煮。

9.1分
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梅干菜扣肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
火烧

配方:梅干菜,老抽,生抽,红糖,花椒,生姜

步骤:
1、梅干菜洗净切碎，五花肉洗净。

2、五花肉冷水下锅煮透.（煮肉时放两片姜去腥，用筷子能轻松穿过就可以了）

9分
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干菜肉荐

难度:
家常

烹饪方法:
红烧

配方:五花肉,排骨,大葱,料酒,生抽,白糖

步骤:
1、选取肥瘦均匀的五花肉，洗净，切一厘米见方的厚度的厚块状，类似做红烧肉的大小；买排骨的时候请摊贩斩成小

2、取只大碗，能放入自家高压锅的深大碗！在碗底先铺上一层薄薄的笋干菜。

8.2分
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梅干菜大肉粽

难度:
家常

口味:
五香

烹饪方法:
火烧

配方:五花肉,糯米,梅干菜,老抽,五香粉,十三香

步骤:
1、准备材料～

2、糯米倒入老抽搅拌均匀，五花肉洗净切块装盘里，放入盐、黄酒、老抽、白糖、五香粉、十三香、蚝油、胡椒粉搅

7.6分
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梅干菜扣肉

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:五花肉,葱花,红椒,梅干菜,八角,桂皮

步骤:
1、将肉洗净放入锅中，放入八角，桂皮，生姜切条，烧至20分钟，捞出凉水过滤

2、将梅干菜提前泡制三个小时，洗净切好

7.5分
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梅干菜锅包肉

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:瘦肉,花椒,红辣椒,青辣椒,梅干菜

步骤:
1、切好猪肉，大块

2、姜辣椒丝备用，

7.3分