藤椒怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个藤椒相关做法

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藤椒鱼荐

难度:
困难

口味:
麻辣

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼,青笋,土豆粉,大蒜,白糖,胡椒粉

步骤:
1、草鱼买回来切一半，如果家里人多可以全做了。

2、把鱼骨片下来。

9.7分
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藤椒酸菜鱼荐

难度:
正宗

口味:
酸

烹饪方法:
腌制

配方:泡菜汁,藤椒,酸菜,白胡椒粉,葱头,小茴香

步骤:
1、鱼从头部切开。

2、沿着骨头片下两片肉。

9.6分
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藤椒鱼荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:草鱼,青花椒,味精,淀粉,料酒,干辣椒

步骤:
1、草鱼洗净，取净肉，鱼头鱼尾鱼骨装碗，加葱姜，料酒腌制。

2、鱼肉切片，加盐，蛋清，味精，淀粉，搅拌均匀，用油封住。金针菇洗净待用，葱姜蒜切片，干辣椒切节，青花椒

9.5分
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藤椒鸡翅根荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:鸡蛋,面粉,鸡翅根,面包糠,藤椒腌料

步骤:
1、准备藤椒腌料。

2、把鸡翅根洗净后倒入藤椒腌料拌匀，腌制2小时以上（我是头天晚上腌好放冰箱冷藏，第二天早上炸刚好）。

8.7分
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藤椒鱼荐

难度:
正宗

口味:
红油味

烹饪方法:
腌制

配方:配菜,花鲢,新鲜藤椒,豆瓣酱,胡椒粉,淀粉

步骤:
1、花鲢洗干净，放入料酒，胡椒粉，盐姜抓匀。鱼骨和鱼片分开。

2、放入蛋清，少许淀粉抓匀腌制15分钟入味。

8.7分
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藤椒鸡

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:小本鸡,藤椒,小米辣,绿线椒,生姜,花椒

步骤:
1、准备主要食材。（图片被压缩了?要点开大图看用量）新鲜小本鸡半只，洗净，沥干水分。小葱一把，洗净

2、坐锅，放足量清水，锅里放葱结，姜片，花椒，料酒，把鸡放进去，开大火煮沸。

7.9分
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藤椒鲫鱼

难度:
家常

口味:
红油味

烹饪方法:
火烧

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鲫鱼,酸萝卜,泡姜,清水,泡椒,藤椒

步骤:
1、山上钓的清水鲫鱼

2、去鳞片和内脏装入盘内，因为是清水鱼免去去腥步骤，一般的鱼可以放少许盐和料酒腌制几分钟

7.8分
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藤椒鸡

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:藤椒,干辣椒,绿线椒,全鸡腿,蒜泥,葱花

步骤:
1、鸡腿加水，姜葱煮沸10分钟。盖上盖子焖5分钟。

2、煮的时候剪刀剪开线椒和干辣椒。加一勺盐拌匀腌制。

7.8分
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爽爆藤椒鸡

口味:
家常,麻辣

烹饪方法:
腌

配方:鸡大腿,小米椒,线椒,麻椒,花椒,香葱

步骤:
1、预先冻上一小盆冰水

2、鲜鸡腿2条，洗净，可以浸泡半小时，时间来不及也可以不泡

7.6分
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麻辣藤椒沸腾鱼

难度:
家常

口味:
辣,麻辣

烹饪方法:
腌制

配方:粉丝,龙利鱼,土豆,鱼酸菜,胡椒粉,青小米辣

步骤:
1、藤椒，青小米辣，青尖椒，加10克油，10克大蒜用打磨机打碎备用

2、鱼改刀成片洗净，加鸡蛋清，生粉，胡椒粉，鸡精，料酒腌制10分钟备用

7.6分