菜谱网 大肉 介绍

介绍摘要

  • 中文名
    大肉
  • 主要食材
    泛指各类肉
  • 分类
    传统菜
  • 口味
    美味可口
有一种说法是,猪肉分“大肉”、“小肉”。“大肉”燎毛后煮熟上供,然后众人分食。“小肉”做成小肉饭,众人分食。也有另一种说法就是:大肉是大家伙的肉,小肉是小动物的肉。

简介

大肉是相对于小肉而言的,这里的大小指的是动物个体的大小,比如牛羊猪马驴和骡子个体大,这就属于大肉,而鸡鸭鱼兔猫狗都属于小肉。