菜肉怎么腌好吃又简单,如何腌窍门,正确腌法大全

共10个菜肉相关做法

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糖醋菜+糖醋鸡胸肉荐

难度:
困难

口味:
糖醋

烹饪方法:
腌制

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸡胸肉,番茄膏,大蒜,淀粉,蛋清,生抽

步骤:
1、准备好无比简单的食材。

2、先来处理鸡胸肉。将鸡胸肉切成手指大小。

9.8分
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杭椒牛柳：夏天开胃下饭肉菜荐

口味:
咸,辣

烹饪方法:
炒

配方:牛霖,线椒,红尖椒,料酒,黑胡椒粉,生抽

步骤:
1、食材

2、牛霖用刀背拍拍松，这是使牛肉松弛软嫩的秘诀

9.5分
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豇豆肉菜包荐

难度:
正宗

口味:
五香

烹饪方法:
腌制

配方:豇豆,面粉,黄豆酱,瘦猪肉末,五香粉,干酵母

步骤:
1、腌制肉馅，肉馅里放入绍酒、酱油、香油和姜末拌匀备用。

2、豇豆洗净焯水，煮至断生后捞出过凉。

9.4分
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梅菜米粉肉荐

难度:
正宗

烹饪方法:
腌制

配方:梅干菜,猪腿肉,生抽,白糖,玫瑰腐乳

步骤:
1、准备好梅干菜。

2、梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。

8.5分
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家庭宴客菜——牙签肉荐

难度:
正宗

口味:
孜然味

烹饪方法:
腌制

配方:猪里脊肉,牙签,白芝麻,生抽,孜然,料酒

步骤:
1、里脊肉洗净沥干水

2、切成块状

8.5分
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肉沫蒜苔粒家常菜

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
爆炒

配方:蒜苔,花椒,辣椒,肉沫,味精,酱油

步骤:
1、准备材料，蒜苔，蒜头，辣椒，猪肉沫，姜

2、将猪肉沫中加入料酒，酱油，进行腌制祛腥味

8分
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鲜虾菜肉馄饨

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:青菜,青虾仁,生抽,麻油,黄酒,鸡蛋

步骤:
1、青菜，在我家青菜和肉的比例一般是2:1，今天三斤矮脚菜配了一斤半肉（后面再重点讲肉哈），我会在水龙头

2、沥干的青菜切碎（如图，无需太碎），分拨用纱布包住或是直接用双手挤干水份，这时通常还能挤出很多汁水来！

7.9分
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年夜饭系列肉菜——牙签肉

难度:
家常

口味:
红油味,孜然味

烹饪方法:
腌制

配方:瘦牛肉,酱油,蚝油,花椒粉,红油,大葱

步骤:
1、牙签或者小号的竹签，提前泡水1小时，充分吸水的牙签不会和肉黏在一起

2、牛肉切小片，可以厚一点，但是不要太长

7.9分
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橄榄菜肉碎四季豆

难度:
家常

烹饪方法:
腌制

配方:四季豆,橄榄菜,肉末,红尖椒,葱末,姜末

步骤:
1、准备材料

2、肉末用少许盐和料酒腌制片刻

7.9分
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菠萝菜椒咕噜肉

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

配方:鸡蛋,胡萝卜,菠萝,猪瘦肉,菜椒,食用油

步骤:
1、把菠萝用盐水浸泡两个小时

2、准备一个菜碟，放入适量的酱油，料酒，食用盐，搅拌

7.4分